El risotto de curry es un plato de arroz picante y multicultural. El risotto se caracteriza por una salsa espesa y almidonada creada al cocinar tipos espec?ficos de arroz con caldo hasta que se desarrolle una salsa cremosa. Curry es un t?rmino t?picamente asociado con una mezcla de especias indias o tailandesas que incluyen comino, c?rcuma y cilantro, aunque el t?rmino tambi?n es sin?nimo de sopas o guisos robustos. Como tal, el risotto de curry puede verse como un guiso de arroz espeso y cremoso con un sabor picante distintivo. Las variaciones de recetas incluyen agregar jengibre, leche o crema, guisantes, cebollas, champi?ones o cualquier cantidad de ingredientes adicionales para adaptarse a la comida.
Los platos al curry a menudo se asocian con las cocinas de la India, Tailandia u otras culturas pan-asi?ticas. Cada una de las culturas regionales adapta el curry y las especias de curry para complementar diferentes platos, como pescado, aves, verduras o granos. Lo que constituye especias de curry en Tailandia, por ejemplo, puede incluir especias diferentes que un curry en India. Tales variaciones en las opciones de condimento se prestan a la segunda comprensi?n del curry como una sopa o estofado rechoncho, ya que la mayor?a de los platos incluyen una salsa o salsa. Dada la gran variedad de cocinas y los diferentes gustos personales, las recetas de risotto de curry pueden diferir mucho, dependiendo de c?mo y d?nde se sirve, as? como de qu? otros platos se sirven en el transcurso de una comida en particular.
Si bien las consideraciones culturales, los gustos personales, las opciones de recetas y los platos que lo acompa?an pueden variar, la preparaci?n b?sica del risotto de curry sigue siendo la misma. T?picamente, se prefieren los arroces blancos de grano corto, debido al hecho de que tales granos absorben m?s l?quido y liberan m?s almid?n. El Arborio es una opci?n com?n de arroz, aunque pueden sustituirse otros granos cortos, as? como el arroz blanco de grano largo. El arroz se puede cocinar en caldo de carne o caldo de verduras, dependiendo de la receta utilizada y las opciones de comida que lo acompa?an. Algunas recetas de risotto de curry requieren agregar vino o jerez al caldo o al caldo.
Al preparar el risotto de curry, las especias y una peque?a cantidad de aceite de oliva se agregan primero a una olla, para mezclar mejor los sabores. El caldo y el arroz, as? como cualquier ingrediente adicional, se agregan a continuaci?n y se cocinan hasta alcanzar la consistencia deseada. Si se agrega leche o crema, generalmente se agrega despu?s de cocinar para producir una salsa m?s cremosa. Dependiendo de cu?ndo y c?mo se sirve un plato de risotto de curry en particular, se pueden servir guarniciones como lima, chutney o man? en la parte superior o lateral. El risotto de curry se puede servir como aperitivo, como guarnici?n o como cama para ciertos platos de carne.