El risotto de verduras es un plato italiano que generalmente incluye arroz arborio, vino y varias verduras, como champi?ones y esp?rragos, que se encuentran en el risotto de champi?ones y vegetales de primavera. El risotto se puede hacer con una variedad de combinaciones de sabores, como la calabaza asada y el risotto de queso feta. Risotto se presta a platos vegetarianos.
Los champi?ones son un ingrediente com?n de risotto de verduras. El risotto de champi?ones y vegetales de primavera presenta esp?rragos, champi?ones y chalotes. El arroz Arborio de la receta tiene un sabor adicional con vermut seco, tomillo fresco y jugo de lim?n reci?n exprimido. El risotto de hongos silvestres presenta hongos crimini, hongos secos, como colmenillas o trompetas negras, y una variedad de hongos silvestres, como rebozuelos, erizos o pleurotes. El risotto de gorgonzola y champi?ones silvestres requiere rebozuelos secos, champi?ones y queso desmenuzado de gorgonzola.
Muchos platos de verduras tienen sabor a esp?rragos. El risotto verde de primavera presenta esp?rragos, puerros y guisantes. El risotto verde presenta espinacas, hojas de albahaca picadas y perejil picado de hoja plana. Risotto con esp?rragos con cebolla picada, vino blanco y queso parmesano. El risotto de setas y esp?rragos presenta cebollas, setas y esp?rragos. El risotto de jard?n presenta esp?rragos, guisantes y hojas de espinaca.
El br?coli es otro ingrediente com?n en los platos de risotto a base de vegetales. El risotto de br?coli con crema y lim?n presenta floretes de br?coli, ajo y cebollino fresco picado. El risotto verde esmeralda presenta apio, br?coli y guisantes. Otras verduras en el plato incluyen calabac?n, jud?as verdes frescas y perejil fresco picado.
El queso parmesano brinda sabor a muchos platos de risotto a base de vegetales. El risotto de calabaza moscada presenta calabaza en cubitos en cubos, vino blanco seco y queso parmesano rallado. El risotto con tomate, ma?z y albahaca est? aromatizado con vino blanco, queso parmesano y ajo picado. El risotto verde con habas est? aromatizado con cebolla, vino blanco y queso parmesano reggiano.
El risotto de verduras tambi?n se puede hacer con calabaza, alcachofa y calabac?n. El risotto de calabaza asada y queso feta presenta pur? de calabaza, hojas de espinaca bay queso feta. El risotto de calabac?n presenta calabac?n en rodajas finas, tomates secados al sol y hojas frescas de albahaca. El risotto de alcachofa incluye alcachofas, menta fresca y la ralladura y el jugo de un lim?n.
El risotto de verduras asadas de primavera presenta esp?rragos, zanahorias enteras y pimientos variados. El plato tambi?n incluye calabac?n, champi?ones frescos y hojas frescas de romero. Muchos platos de risotto con sabor a hierbas tambi?n incluyen una variedad de verduras. El risotto de hinojo presenta hinojo, cebolla y caldo de verduras. El risotto de cebolla con hinojo incluye cebolla, ajo y guisantes. El risotto de hinojo con ricotta y chile seco incluye ajo, chile y cebolla.