El yogur bebible es una bebida l?ctea producida de manera muy similar al yogur tradicional. Varias variedades se producen com?nmente y var?an en grosor, desde muy delgadas hasta bastante viscosas y bebibles solo con mucha paciencia. Esta bebida a menudo tiene sabor, pero muchas variedades, especialmente las m?s tradicionales, se venden y se sirven solas. La mayor?a de las variedades de yogurt bebible est?n hechas con los mismos tipos de cultivos activos que se encuentran en otros tipos de yogurt y confieren los mismos beneficios para la salud.
Todos los productos de yogurt verdaderos se producen permitiendo que ciertas poblaciones deseables de bacterias crezcan en la leche, t?picamente, pero no siempre, la leche de vaca. Estos organismos digieren los az?cares en la leche y producen una sustancia de sabor m?s espeso y algo agrio. Este yogur b?sico var?a en consistencia desde muy viscoso hasta bastante fluido. Las bacterias utilizadas para crear yogur generalmente se les permite permanecer en el producto terminado, aunque algunas variedades comerciales utilizan t?cnicas de procesamiento que matan estas bacterias.
Un yogurt bebible t?pico es simplemente un tipo de yogurt m?s delgado. Estos productos han sido tradicionales en Asia, Rusia e India, y recientemente han comenzado a ganar popularidad en Occidente debido a su sabor y conveniencia. Las variedades de yogur bebible populares en el oeste suelen estar aromatizadas, generalmente con frutas, pero ocasionalmente con chocolate o vainilla, para que puedan servir como postres de yogur.
El k?fir es un ejemplo t?pico de un yogur bebible. Este producto generalmente es bastante viscoso, y aunque se puede verter y consumir como bebida, sigue siendo muy espeso y cremoso. El k?fir es muy com?n en las mesas de desayuno en Europa del Este y ha ganado popularidad en otros lugares por su sabor y beneficios para la salud. Otras variedades de yogur bebible pueden ser m?s espesas o m?s delgadas, pero todas tienden a tener un sabor rico y alto en prote?nas.
Otras variedades de yogurt producidas comercialmente est?n dise?adas para ser especialmente convenientes para personas con muy poco tiempo. Peque?os paquetes de una porci?n de yogurt bebible relativamente delgado est?n ampliamente disponibles. Estos pueden mantenerse durante horas y ofrecen una manera muy conveniente de agregar bocadillos de yogurt saludables y relativamente bajos en calor?as a un horario ocupado.
Hay muchas razones para probar yogurt bebible. Adem?s del sabor satisfactorio y el alto nivel de prote?nas, el yogur tambi?n confiere otros beneficios para la salud. Los cultivos activos en el yogur bebible se instalan en el tracto digestivo humano. Estos microbios ?tiles aseguran una buena salud digestiva y tambi?n pueden conferir otros beneficios para la salud.