Kalonji, que tambi?n se puede llamar nigella, se refiere a peque?as semillas negras cultivadas en arbustos Kalonji, que se cultivan ampliamente en toda la India. La planta puede haberse cultivado originalmente en Turqu?a y / o Italia, pero seg?n la tradici?n herbaria se ha cultivado en la India durante varios milenios. Kalonji es a la vez aromatizante, agregado a una variedad de alimentos tradicionales, y un remedio herbal que ha sido promocionado como la bala m?gica para una variedad de dolencias.
Las semillas de Kalonji son aproximadamente del mismo tama?o que las semillas de s?samo, aunque tienen una forma m?s triangular en lugar de ovalada. En los alimentos, encontrar? semillas de kalonji en una variedad de recetas. Se pueden agregar al pan plano tradicional indio (naan), cualquier tipo de curry o estofado, y al dal. Los amantes de estas peque?as semillas negras alaban su sabor a nuez y algo picante. Para que este sabor sea m?s evidente, el kalonji se puede preparar primero asado en una sart?n. Debido al alto contenido de aceite, no es necesario agregar otros aceites durante el proceso de tostado.
A veces las semillas se usan para hacer aceite. Es raro encontrar este tipo de aceite fuera de la India o los pa?ses ?rabes, pero puede solicitarlo en l?nea. Normalmente se usa m?s como remedio herbal que como aceite de cocina, y puede estar presente en una variedad de lociones o ung?entos para tratar afecciones de la piel.
Algunas de las dolencias que supuestamente cura Kalonji incluyen:
Resfriado comun
Calvicie de patr?n masculino
Par?lisis facial
C?lculos renales y vesicales
Dolor de o?do
Asma
Disenter?a
Amnesia
Palpitaciones del coraz?n
Rabia
La lista de supuestas curas es extremadamente extensa y se dice que nigella cura cualquier cosa menos la muerte o la peste. Obviamente, estas son afirmaciones infladas con poca evidencia para demostrar la verdad sobre la mayor?a de ellas. El uso de estas semillas negras puede ser ?til como laxante debido a su alto contenido de aceite, y el aceite hecho de las semillas podr?a ser ?til para tratar la piel seca. M?s all? de eso, la mayor?a de los supuestos remedios herbales se basan en evidencia escasa y anecd?tica, con poca evidencia m?dica occidental en forma de ensayos cl?nicos doble ciego para respaldar las afirmaciones de las curas m?gicas que supuestamente ofrecen las semillas.
A pesar de las dudosas afirmaciones sobre los beneficios para la salud, estas semillas negras pueden ser una adici?n sabrosa a los alimentos, y si promueven la salud, este puede ser el uso ideal de kalonji. Considere cubrir los panes con kalonji, agregar algunas semillas a las sopas o guisos, o mezclarlos en hummus para obtener una textura adicional.