Una hierba es una planta cuyas hojas, semillas o flores se usan para aromatizar alimentos o en medicina. Otros usos de las hierbas incluyen cosm?ticos, tintes y perfumes. El nombre deriva de la palabra latina herba, que significa «cultivos verdes». La borraja, tambi?n llamada bugloss, es una hierba, Borago officinalis, de la misma familia, Boraginaceae, que la Pr?mula de Virginia y la campanilla de Virginia. Es una planta anual que crece en forma silvestre en el Mediterr?neo, especialmente en Creta y Sicilia, y se cultiva en otros lugares.
Historia. Aunque menos conocido que otras hierbas, la borraja se ha utilizado durante siglos como hierba y hierba de marihuana. Hay registros de uso romano, que se remontan a los primeros a?os de la CE.
Descripci?n. La borraja, que crece hasta dos a tres pies (60 a 90 cm) de altura, es notable por sus flores en forma de estrella azul o p?rpura. El follaje «peludo» es de color gris verdoso. Las flores y las hojas j?venes tienen un suave sabor a pepino, y la planta es un gran favorito entre las abejas.
Jardiner?a. Un ?vido lector, la borraja prefiere un sitio soleado y un suelo bien drenado. Se propaga asiduamente, as? que plant?elo en lugares donde este es un rasgo deseado. Se puede usar como planta fronteriza.
Alimentos y otros usos. La borraja a menudo no est? disponible en los mercados de comestibles de los Estados Unidos, por lo que si desea usarla, es posible que tenga que cultivar la suya. Sin embargo, tenga en cuenta que algunas fuentes recomiendan que las mujeres embarazadas y lactantes se abstengan de comer borraja, as? que consulte con un profesional m?dico para cualquier inquietud relacionada con la salud. Las flores se pueden usar azucaradas para decorar o espolvorear en ensaladas, y las hojas j?venes se usan en ensaladas, sopas y pastas. Las hojas se pueden cocinar en cantidad, como otras verduras, y se pueden servir como guarnici?n de verduras o como relleno de pasta o relleno de crepe. Como se se?al?, las hojas son «peludas», pero se dice que la cubierta desaparece despu?s de la cocci?n.
El aceite de semilla de borraja se usa en tratamientos t?picos para la piel seca, para personas con diabetes y eczema, por ejemplo. La miel de borraja tambi?n est? disponible.