Una cerveza oscura y fuerte, la cerveza bock es uno de los muchos estilos pesados ??de cerveza alemana. Originalmente, la cerveza era una cerveza muy oscura, creada a partir de maltas de alto color. La bebida sabrosa con sabor a malta var?a en color, de oscuro a p?lido, as? como de ?mbar a rojo.
El nombre original de la cerveza bock era Einbeck o Einbock, despu?s de que la ciudad hanse?tica se elaborara por primera vez durante el siglo XIV. La cerveza medieval se hac?a normalmente en oto?o, durante la cosecha, para lograr el sabor m?s completo del l?pulo local y la cebada. Su nombre fue acortado m?s tarde a bock. En Francia, esta cerveza es un tipo de cerveza m?s ligera, mientras que en Canad? la cerveza es m?s pesada y m?s fuerte.
Bajos niveles de carbonataci?n y un rico y c?lido sabor conforman la cerveza tradicional bock. Ligeramente dulce con buena claridad, bock presenta una cabeza muy cremosa y alta cuando se vierte. Algunos tipos de bock est?n hechos de malta ahumada sobre astillas de madera, creando un sabor ahumado, mientras que otros presentan un aroma m?s afrutado y achocolatado.
Algunos sabores populares de bock incluyen Uff Da Wisconsin, Spaten Germany, Aass Norway, Einbecker Germany y Great Lakes Rockefeller Ohio. Muchos otros estilos de bock se han inspirado en las variedades originales. Maibock, llamado as? por el mes de mayo, es conocido por su aroma espeso y amargo, mientras que Eisbock se congela y se cuela para producir la cerveza m?s fuerte posible. Weizenbock utiliza trigo malteado en lugar de algunos de la cebada malteada de la receta, y Helles bock es una versi?n p?lida de chocolate bock.
Bock fue una cerveza favorita durante los festivales cat?licos germ?nicos. Pascua, Navidad y Cuaresma son ocasiones populares durante las cuales muchos cat?licos, particularmente los monjes alemanes, disfrutan de la libaci?n. Los propios monjes tambi?n han preparado la cerveza por muchos a?os. Tambi?n se sabe que los monjes italianos elaboran cerveza bock. Su cerveza bock preferida se llama Doppelbock, o doble bock, que es m?s fuerte que el bock normal.
La producci?n de cerveza bock incluye un largo proceso de envejecimiento durante todo el invierno. Esto asegura que la bebida se pueda disfrutar durante la temporada de primavera. Aunque muchas personas creen que el bock est? hecho de las heces en el fondo del barril de cerveza, la cerveza se elabora en la parte inferior de la cerveza fermentada que se ha almacenado durante un per?odo de envejecimiento m?s prolongado para crear el sabor m?s fuerte que lo distingue.
El contenido alcoh?lico de la cerveza bock oscila entre el seis y el ocho por ciento. Consideradas m?s fuertes que una cerveza regular, se sabe que ciertas variedades contienen hasta un 12 por ciento. Conocido como pan l?quido por los monjes, la abundante cerveza bock tambi?n se produce en las Islas Caim?n, Austria, M?xico, Argentina y Chile.