Una chimichanga es un burrito frito. Este plato a base de tortilla tambi?n se puede llamar chivichanga. A menudo se sirve en restaurantes Tex-Mex, del suroeste o mexicanos. Una chimichanga es generalmente f?cil de preparar y barata de comprar.
Las chimichangas se hacen como el burrito tradicional. Comienza con una gran tortilla llena de carne desmenuzada o mariscos. La carne est? cubierta con salsa de enchilada, queso, lechuga y cebolla. Luego se cocina en una freidora con mucha grasa. Despu?s de cocinarse, a menudo se cubre con m?s queso derretido.
Despu?s de que se cocina la chimichanga, a menudo se sirve en una cama de lechuga con guacamole y crema agria a un lado. A muchas personas tambi?n les gusta agregar salsa a este plato. Las chimichangas se prepararon originalmente con pollo o carne deshebrada, pero ahora se pueden preparar con camarones o carne de cerdo. Tambi?n hay versiones vegetarianas rellenas de pimientos asados, cebollas y calabazas.
Aunque se cree que este plato se origin? en Arizona y Sonora, M?xico, se puede encontrar en todo el mundo. La mayor?a de los restaurantes que sirven platos a base de tortilla sirven su propia versi?n de la chimichanga. A menudo se encuentra en un men? que tambi?n sirve burritos, chalupas y tacos.
Varias personas afirman haber creado la primera chimichanga. La familia Flores de Tucson, Arizona, dice que la propietaria original de su restaurante Tex-Mex, Monica Flin, fue la creadora ?nica. M?nica Flin abri? el restaurante familiar en 1922 y, seg?n los informes, algunos a?os despu?s arroj? un burrito en la freidora, creando la chimichanga. El due?o de otro restaurante, George Jacob, tambi?n de Tucson, afirma haber inventado la chimichanga en 1946 y lo llam? burrito frito. Otro hombre llamado Woody Johnson de Phoenix, Arizona, tambi?n dice que cre? el plato el mismo a?o.
La mayor?a de la gente est? de acuerdo en que las chimichangas son uno de los mejores platos Tex-Mex en el men?, pero esta comida puede no ser la m?s saludable. Como la chimichanga est? frita, contiene una buena cantidad de calor?as y grasas. Es posible que el aceite que se usa en una freidora de grasa profunda no sea saludable para el coraz?n tambi?n.
La mayor?a de los restaurantes fr?en sus chimichangas, pero es posible hacer una versi?n m?s saludable de este plato. Hay recetas que requieren que esta deliciosa cocina se hornee en lugar de fre?rse. Hornear chimichangas omitir? el aceite de cocina y eliminar? gran parte de las calor?as y grasas, convirti?ndolo en una comida m?s saludable.