Una cuajada de frutas es uno de los diversos tipos de salsas o productos para untar que se utiliz? por primera vez a fines del siglo XIX. En ese momento, la cuajada de lim?n era la m?s popular, pero tambi?n se usaban fresas, manzanas y frambuesas. Independientemente de la receta que se use, hacer una cuajada de frutas tambi?n suele requerir az?car, huevos y mantequilla. Cuando se mezclan y cocinan todos juntos, el producto resultante es una crema de postre cremosa con un rico sabor.
Otro ingrediente com?n en una cuajada de frutas es el pur? o jugo de la fruta base que se usa para untar. Si se requiere o no hacer jugo o hacer pur? depende de la elecci?n de la fruta. La mantequilla y los huevos bien batidos se agregan a la mezcla para obtener textura y sabor extra. Para obtener mejores resultados, se deben usar huevos frescos. La mezcla tampoco debe hervirse.
Si la mezcla se ha cocinado m?s all? del punto de ebullici?n, los huevos se cuajar?n y la extensi?n resultante no durar? tanto como deber?a incluso si se mantiene en el refrigerador. Por esta raz?n, se debe vigilar cuidadosamente la mezcla de cocci?n. Si este es un proceso demasiado agotador, la cuajada de fruta se puede comprar en muchos supermercados, aunque es muy probable que contengan conservantes poco saludables.
Se pueden agregar otros ingredientes a la mezcla dependiendo del gusto personal. Tambi?n se puede agregar maicena o crema para hacer la crema m?s cremosa. La cantidad de az?car utilizada tambi?n puede reducirse o el az?car puede eliminarse por completo para hacer que el postre sea m?s seguro para los diab?ticos. El proceso para hacer una cuajada de fruta tardar? aproximadamente 10 minutos en completarse, adem?s del tiempo empleado para hacer pur? la fruta.
Una vez que la cuajada de fruta se ha batido y cocinado a la perfecci?n, debe refrigerarse de inmediato y es mejor servirla fr?a. En los viejos tiempos, la cuajada de frutas se serv?a como parte de los platos de lim?n durante la hora del t? en Gran Breta?a o cuando la gente entreten?a a los invitados con bollos y pasteles. Hoy en d?a, la cuajada de frutas se usa como glaseado para pasteles, relleno para tartaletas y para untar galletas. La cuajada de frutas no debe confundirse con mermeladas de frutas y mantequilla de frutas. Las mermeladas hechas de frutas generalmente poseen los mismos ingredientes en una cuajada, excepto los huevos, y la mantequilla de frutas no contiene mantequilla a pesar de su nombre.