La cuajada de limón es una sustancia ligera y agria, algo similar a la mermelada. Popular por su sabor fresco y agridulce, la cuajada de limón tiene muchos usos y se puede agregar a una variedad de recetas. Algunas de las mejores formas de servir la cuajada de limón incluyen untar para tostadas o bollos, o una salsa para postres. También puede ser una excelente adición a pasteles, galletas y rollos de gelatina.
Para un desayuno inglés o un té alto, la cuajada de limón es un ingrediente esencial. Sirva la cuajada en una taza o plato pequeño de gelatina, con una cuchara delicada al lado. La extensión se puede amontonar sobre bollos o bollos y cubrir con crema coagulada para un tratamiento tradicional. Para untar, la cuajada también es un excelente complemento para waffles, panqueques, crepes, tostadas y galletas. Una cucharada de la cuajada también se puede mezclar en la masa de panes rápidos, para crear un sabor general a limón.
Como salsa de postre, el delicado sabor del limón realmente brilla. La cuajada de limón se puede usar como cobertura alternativa para el pan de jengibre, en lugar de la salsa de queso crema más común pero más pesada. En los postres que simplemente tienen sabor, como el bizcocho, el pastel de ángel o las galletas de mantequilla, la cuajada de limón ayuda a cortar la dulzura con un mordisco agradablemente ácido. Para usarse como salsa, la cuajada se puede diluir con un poco de agua, leche o jugo de limón adicional.
Una de las recetas para hornear más fáciles que incluye cuajada es la cookie de huella digital. Usando una masa básica de galletas de azúcar, la mezcla se enrolla en pequeñas bolas y luego se coloca en bandejas para galletas. Cada bola se presiona con el pulgar, aplanando la galleta y dejando una muesca en la parte superior. La cuajada se puede colocar en la muesca antes de hornear, creando un bonito acabado de vidrio cuando haya terminado. Si bien el relleno de limón se puede usar exclusivamente, a menudo es divertido usar tres o cuatro mermeladas diferentes para una presentación de galletas multicolores. Asegúrese de vigilar las galletas mientras se hornean, ya que hornear demasiado quemará el relleno de mermelada.
Posiblemente, la forma más decadente de servir la cuajada de limón es como relleno de pastel. En un rollo suizo o de gelatina, se pinta un pastel blanco delgado con relleno de limón y crema batida, luego se enrolla en espiral. El pastel puede ser helado o simplemente espolvoreado con azúcar en polvo antes de servir. En cualquier tipo de torta de capa blanca, la cuajada es un excelente relleno, pero se puede mejorar mezclando fruta fresca en la cuajada para obtener un sabor más matizado. Los eventos de primavera y verano son una excelente oportunidad para servir postres con sabor a limón utilizando cuajada, ya que sus sabores son brillantes, ligeros y refrescantes.