La c?rcuma es una planta que crece en zonas tropicales del mundo, como la India. Sus ra?ces generalmente se muelen en un polvo que se usa como especia en la cocina. Algunas personas creen que la c?rcuma tambi?n tiene propiedades medicinales. La c?rcuma org?nica se cultiva sin el uso de pesticidas, productos qu?micos o modificaciones gen?ticas.
Una persona generalmente puede encontrar c?rcuma org?nica en forma de polvo en el pasillo de especias de las tiendas de alimentos naturales o en una tienda de comestibles en l?nea. Se puede vender preenvasado en frascos o en grandes cantidades, donde un cliente mide la cantidad exacta que desea y compra la especia por peso. Dependiendo de d?nde viva una persona, puede encontrar c?rcuma org?nica fresca, que se parece al jengibre. La c?rcuma org?nica tambi?n viene en forma de c?psula, pasta o l?quido para las personas que desean usarla como hierba medicinal.
Cuando se usa en la cocina como especia, la c?rcuma org?nica le da a los alimentos un sabor ligeramente picante. La c?rcuma generalmente se mezcla con otras especias en polvo de curry, aunque tambi?n se puede usar sola. Si bien su sabor es sutil, el color amarillo brillante que le da a la comida no lo es. A menudo se agrega a la ensalada de huevo para alegrarla y puede usarse en lugar del azafr?n m?s caro en algunos platos. La c?rcuma a veces se conoce como azafr?n indio debido a su capacidad para te?ir los alimentos.
Fuera de la cocina, la c?rcuma org?nica puede proporcionar beneficios para la salud, ya que puede tener propiedades antiinflamatorias. Tambi?n podr?a detener el crecimiento de ciertos tipos de c?ncer, incluidos el c?ncer de pr?stata y de mama. Los estudios realizados en animales mostraron que la curcumina, un pigmento que le da a la c?rcuma org?nica su color vibrante, tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
Las propiedades antiinflamatorias en la c?rcuma tambi?n pueden ayudar a las personas que padecen la enfermedad de Alzheimer y la artritis. La curcumina puede ayudar a producir bilirrubina, que puede ayudar a proteger el cerebro de la oxidaci?n que puede conducir al Alzheimer. Tambi?n puede ayudar a descomponer las prote?nas amiloides que se acumulan en el cerebro. Las prote?nas amiloides que no se descomponen se endurecen en placas y evitan que el cerebro funcione correctamente.
Aunque la c?rcuma org?nica es segura de usar como especia y como suplemento en la mayor?a de las circunstancias, puede presentar riesgos para ciertas personas. Si una persona tiene problemas de ves?cula biliar, debe evitar usar la c?rcuma como suplemento diet?tico. Adem?s, tomar demasiada c?rcuma puede causar que una persona experimente problemas de digesti?n.