La cúrcuma es una planta que crece en zonas tropicales del mundo, como la India. Sus raíces generalmente se muelen en un polvo que se usa como especia en la cocina. Algunas personas creen que la cúrcuma también tiene propiedades medicinales. La cúrcuma orgánica se cultiva sin el uso de pesticidas, productos químicos o modificaciones genéticas.
Una persona generalmente puede encontrar cúrcuma orgánica en forma de polvo en el pasillo de especias de las tiendas de alimentos naturales o en una tienda de comestibles en línea. Se puede vender preenvasado en frascos o en grandes cantidades, donde un cliente mide la cantidad exacta que desea y compra la especia por peso. Dependiendo de dónde viva una persona, puede encontrar cúrcuma orgánica fresca, que se parece al jengibre. La cúrcuma orgánica también viene en forma de cápsula, pasta o líquido para las personas que desean usarla como hierba medicinal.
Cuando se usa en la cocina como especia, la cúrcuma orgánica le da a los alimentos un sabor ligeramente picante. La cúrcuma generalmente se mezcla con otras especias en polvo de curry, aunque también se puede usar sola. Si bien su sabor es sutil, el color amarillo brillante que le da a la comida no lo es. A menudo se agrega a la ensalada de huevo para alegrarla y puede usarse en lugar del azafrán más caro en algunos platos. La cúrcuma a veces se conoce como azafrán indio debido a su capacidad para teñir los alimentos.
Fuera de la cocina, la cúrcuma orgánica puede proporcionar beneficios para la salud, ya que puede tener propiedades antiinflamatorias. También podría detener el crecimiento de ciertos tipos de cáncer, incluidos el cáncer de próstata y de mama. Los estudios realizados en animales mostraron que la curcumina, un pigmento que le da a la cúrcuma orgánica su color vibrante, tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
Las propiedades antiinflamatorias en la cúrcuma también pueden ayudar a las personas que padecen la enfermedad de Alzheimer y la artritis. La curcumina puede ayudar a producir bilirrubina, que puede ayudar a proteger el cerebro de la oxidación que puede conducir al Alzheimer. También puede ayudar a descomponer las proteínas amiloides que se acumulan en el cerebro. Las proteínas amiloides que no se descomponen se endurecen en placas y evitan que el cerebro funcione correctamente.
Aunque la cúrcuma orgánica es segura de usar como especia y como suplemento en la mayoría de las circunstancias, puede presentar riesgos para ciertas personas. Si una persona tiene problemas de vesícula biliar, debe evitar usar la cúrcuma como suplemento dietético. Además, tomar demasiada cúrcuma puede causar que una persona experimente problemas de digestión.