Desarrollada por el ejecutivo franc?s de la compa??a farmac?utica Michael Montignac, la Dieta Montignac tiene como objetivo proporcionar a las personas las herramientas necesarias para seleccionar de manera inteligente las fuentes de alimentos de carbohidratos, grasas y prote?nas. Las personas que hacen dieta en el programa no tienen que vigilar la cantidad de alimentos consumidos, sino que optan por alimentos basados ??en el valor nutricional. Un principio fundamental de la dieta Montignac es que una persona intente dispersarse con la idea de que las calor?as son las que hacen que alguien aumente de peso. El m?todo enfatiza que al cambiar los h?bitos alimenticios, una persona puede perder peso y no perder peso. A trav?s del plan, una persona tambi?n podr?a prevenir la diabetes y reducir la posibilidad de enfermedad coronaria.
Un punto clave en el plan de dieta es que los carbohidratos se clasifican por un ?ndice gluc?mico, que clasifica los carbohidratos de acuerdo con sus efectos sobre el nivel de glucosa de una persona despu?s de consumir una comida. Los alimentos con un alto ?ndice gluc?mico pueden hacer que aumente la glucosa en la sangre, lo que hace que la grasa se almacene en el cuerpo. Seg?n el plan, los carbohidratos que son los mejores para el cuerpo son aquellos que tienen el ?ndice gluc?mico m?s bajo: los carbohidratos malos incluyen granos refinados, papas y alcohol.
En general, los ?cidos Omega 3 y los ?cidos grasos son mejores opciones que los ?cidos grasos saturados. Para perder peso, una persona selecciona grasas y prote?nas cuidadosamente mientras consume carbohidratos con bajo ?ndice gluc?mico. El objetivo es que una persona consuma alimentos que probablemente no causen una elevaci?n en los niveles de az?car en la sangre. Montignac afirma que al hacer elecciones inteligentes de alimentos, una persona puede evitar almacenar grasa al quemarla como combustible.
La dieta Montignac recomienda que una persona trate de no mezclar grasas y carbohidratos en una comida. Si alguien come grasas, la persona debe intentar esperar al menos cuatro horas antes de consumir carbohidratos. Seg?n el plan, si una persona come carbohidratos, debe intentar esperar tres horas antes de consumir grasas.
En general, la Dieta Montignac hace uso de otros principios para una alimentaci?n saludable. Las fuentes positivas de alimentos incluyen grasas saludables de pescado y el uso de aceite de oliva para hornear y en ensaladas. La dieta tambi?n requiere que las personas consuman grandes cantidades de agua entre comidas y consuman alimentos que contengan fibra. Una persona que sigue el m?todo tambi?n debe intentar comer tres comidas a la misma hora cada d?a, evitando los refrigerios y la cafe?na.