La limonada es una bebida cítrica azucarada que se cree que se hizo por primera vez en Francia en el siglo XVI. En ese momento, era una simple mezcla de jugo de limón, agua y azúcar, u otros edulcorantes, ya que el azúcar de caña es un alimento del Nuevo Mundo. Hoy en Europa y en otros continentes, encontrarás muchas limonadas que difieren de la versión estadounidense. Si estás en Nueva Zelanda o Irlanda y pides una limonada, podrías obtener una bebida como Sprite.
En los EE. UU., Se considera que la limonada es una bebida amarilla o rosa que se hizo tanto como la limonada del siglo XVI. Sin embargo, muchos fabricantes de bebidas grandes sustituyen el azúcar por jarabe de maíz con alto contenido de fructosa. La versión clásica tiene tres ingredientes: azúcar, agua y jugo de limón. Se puede agregar un cuarto ingrediente, rodajas de limón, para darle un toque extra. Las limonadas comerciales tienden a ser de color amarillo o rosa con colorantes artificiales o naturales. La bebida casera suele ser de color amarillo pálido.
En la mayor parte del Reino Unido, gran parte de Europa y en Australia, las bebidas de limón son carbonatadas y pueden contener o no jugo de limón real. Por lo general, no es de color, y muchos lo prefieren como una bebida refrescante. Sprite y otras bebidas similares de varias marcas se llaman limonada en Nueva Zelanda y Australia. En el Reino Unido, si estás buscando la versión plana, es posible que desees pedir una rodaja de limón.
Los indios también tienen bebidas de limón, que dado que contiene azúcar probablemente fue una importación de Inglaterra y se creó durante la ocupación inglesa de la India. A diferencia de las versiones inglesas con gas, el limbu paani está mucho más cerca de la versión estadounidense y no tiene gas. La principal diferencia es que puede contener sal de roca, ya sea en el vaso o alrededor, de forma similar a la forma en que se sirven las margaritas. La sal de roca parece ser una preferencia, que no todos los indios comparten.
Quizás la limonada americana es mejor conocida por su versión rosa, a menudo coloreada con jugo de remolacha. Un feliz accidente según la leyenda creó este tipo en 1873. Henry Griffith, también llamado Billie, supuestamente lo descubrió cuando un tinte de las medias de un artista de circo se filtró en la bebida que estaba preparando. Más a menudo, Henry E. Mucho recibe el crédito por la invención cuando accidentalmente deja caer dulces de canela en la bebida de limón que estaba haciendo. De cualquier manera, el color rosa era atractivo para muchos, y la limonada rosada sigue siendo muy popular.
Hoy en día, muchas personas prefieren comprar limonadas prefabricadas o usar fórmulas en polvo para hacer las suyas en casa. Los puristas insisten en el trato real; jugo de limón, azúcar y agua adornada con rodajas de limón. Este tipo casero tiende a ser superior en sabor, mientras que las versiones en polvo a veces tienen un sabor químico que los verdaderos conocedores de la limonada evitan.