La madera de nuez es la madera del árbol de nuez, un nativo de América del Norte que pertenece a la familia del nogal. A veces, la madera de pacana se etiqueta como madera de nogal, y en algunos aserraderos se pueden mezclar maderas de otras especies de nogal. El uso de esta madera se limita principalmente a los Estados Unidos, donde queda la mayor parte de la madera producida en América del Norte. En los Estados Unidos, la nuez es uno de los productos de madera más vendidos para acabados como pisos, mostradores y molduras.
Esta madera tiene un color dorado a cremoso, con duramen rojizo. Es de grano compacto, denso y muy duro; La nuez pecana es una de las maderas más duras disponibles, lo que la hace especialmente adecuada para aplicaciones como pisos, en las que las maderas blandas no son ideales porque tienden a romperse. La dureza de la nuez puede ser un problema, ya que tiende a desafilar las sierras y doblar los clavos.
El principal inconveniente de la madera de pacana es que tiene un alto contenido de humedad y puede encogerse drásticamente. Al usar esta madera, las personas deben asegurarse de que esté completamente curada, o pueden tener problemas a medida que la madera se encoge. La madera de nuez verde también puede deformarse a medida que se encoge, lo que puede crear otros problemas. Esta madera también tiende a adaptarse mejor a los tornillos, en lugar de a los clavos, y puede ayudar a perforarla previamente para facilitar el proceso de carpintería.
Se pueden usar varios acabados con madera de pacana. La madera se tiñe bien después del secado, y también se puede barnizar con barnices mate y mate. A muchas personas les gusta simplemente lijarlo para alisarlo y terminarlo ligeramente, permitiendo que se vea la veta natural de la madera de pacana. La madera de pacana también se puede pintar. En algunos proyectos de construcción, se puede usar con otras maderas visualmente interesantes para crear un patrón rico de texturas y colores, como se ve en las mesas, sillas y otros proyectos de carpintería de madera de pacana.
Además de utilizarse en la construcción, la madera de pacana también se puede utilizar para ahumar y otras tareas de cocina. Al igual que otros miembros de la familia del nogal, puede impartir un sabor rico y complejo a los alimentos ahumados sobre troncos de nuez o carbón vegetal con chips de nuez. También se puede utilizar para hacer planchas para asar alimentos como mariscos. Las astillas de madera de nuez y los tablones para asar deben empaparse antes de usarlos para que liberen su aroma lentamente con el tiempo, en lugar de simplemente quemarse.