La mayonesa de at?n es una salsa que contiene at?n en una base cremosa y se puede servir como condimento o como complemento de otros platos. Existen varias variaciones de la mayonesa de at?n, pero siempre contiene at?n y otros ingredientes que crean la base cremosa y parecida a la salsa. Se puede usar como cualquier otro condimento, pero muchas personas tienen otras formas creativas de usarlo y agregarle sabor a los platos comunes. M?s all? de la receta b?sica, algunos chefs agregan su toque personal a la salsa agregando una variedad de ingredientes adicionales.
Los ingredientes para la mayonesa de at?n pueden incluir huevos, aceite, crema espesa y yogurt. Todos estos ingredientes sirven para darle a la salsa la textura cremosa que incita a las personas a clasificarla como una forma de mayonesa. En este tipo de recetas, los ingredientes generalmente se combinan con at?n en una licuadora o procesador de alimentos y se mezclan hasta que se convierten en una combinaci?n de pur?. Ocasionalmente, el t?rmino mayonesa de at?n se refiere a una mezcla de at?n y mayonesa real que permanece m?s gruesa y que a menudo contiene otros ingredientes, como vegetales picados. La mayor?a de las recetas de mayonesa de at?n hacen aproximadamente 20 porciones, por lo que un lote se puede usar para muchas aplicaciones y se puede almacenar en el refrigerador para un uso prolongado.
Hay varias maneras de utilizar la mayonesa de at?n, y muchas personas tienen su propia forma personal de disfrutarla. En algunos casos, su sabor a mariscos se mejora al usarlo como salsa sobre las empanadas de at?n u otras entradas de pescado. Tambi?n puede agregar sabor a una variedad de ensaladas, incluida una ensalada verde normal, una ensalada de camarones o una ensalada de pasta. A veces se abre paso en s?ndwiches o incluso en la mezcla de huevos rellenos. Tambi?n puede funcionar bien cuando se usa para cubrir un art?culo con almid?n, como tostadas o papas al horno.
Todas las recetas tienen variaciones que los hacen ?nicos para diferentes cocineros u ocasiones, y la mayonesa de at?n no es una excepci?n a esto. La salsa cremosa y el at?n son una base muy simple que casi siempre est? adornada con hierbas, especias o vegetales. Los condimentos como el ajo y las alcaparras son adiciones comunes a la mezcla b?sica y le dan un sabor m?s fuerte. A veces se agrega vinagre o jugo de lim?n para darle un sabor m?s ?cido que muchas personas disfrutan en cualquier tipo de mayonesa. Una adici?n final, es un elemento de producci?n como cebolleta, cebolla o tomate, que agregan profundidad al sabor y a la textura de la salsa.