La mayonesa de atún es una salsa que contiene atún en una base cremosa y se puede servir como condimento o como complemento de otros platos. Existen varias variaciones de la mayonesa de atún, pero siempre contiene atún y otros ingredientes que crean la base cremosa y parecida a la salsa. Se puede usar como cualquier otro condimento, pero muchas personas tienen otras formas creativas de usarlo y agregarle sabor a los platos comunes. Más allá de la receta básica, algunos chefs agregan su toque personal a la salsa agregando una variedad de ingredientes adicionales.
Los ingredientes para la mayonesa de atún pueden incluir huevos, aceite, crema espesa y yogurt. Todos estos ingredientes sirven para darle a la salsa la textura cremosa que incita a las personas a clasificarla como una forma de mayonesa. En este tipo de recetas, los ingredientes generalmente se combinan con atún en una licuadora o procesador de alimentos y se mezclan hasta que se convierten en una combinación de puré. Ocasionalmente, el término mayonesa de atún se refiere a una mezcla de atún y mayonesa real que permanece más gruesa y que a menudo contiene otros ingredientes, como vegetales picados. La mayoría de las recetas de mayonesa de atún hacen aproximadamente 20 porciones, por lo que un lote se puede usar para muchas aplicaciones y se puede almacenar en el refrigerador para un uso prolongado.
Hay varias maneras de utilizar la mayonesa de atún, y muchas personas tienen su propia forma personal de disfrutarla. En algunos casos, su sabor a mariscos se mejora al usarlo como salsa sobre las empanadas de atún u otras entradas de pescado. También puede agregar sabor a una variedad de ensaladas, incluida una ensalada verde normal, una ensalada de camarones o una ensalada de pasta. A veces se abre paso en sándwiches o incluso en la mezcla de huevos rellenos. También puede funcionar bien cuando se usa para cubrir un artículo con almidón, como tostadas o papas al horno.
Todas las recetas tienen variaciones que los hacen únicos para diferentes cocineros u ocasiones, y la mayonesa de atún no es una excepción a esto. La salsa cremosa y el atún son una base muy simple que casi siempre está adornada con hierbas, especias o vegetales. Los condimentos como el ajo y las alcaparras son adiciones comunes a la mezcla básica y le dan un sabor más fuerte. A veces se agrega vinagre o jugo de limón para darle un sabor más ácido que muchas personas disfrutan en cualquier tipo de mayonesa. Una adición final, es un elemento de producción como cebolleta, cebolla o tomate, que agregan profundidad al sabor y a la textura de la salsa.