La pi?a deshidratada es pi?a fresca que ha pasado por el proceso de secado como m?todo de conservaci?n. Se elimina la mayor parte de la humedad (se deja aproximadamente del 15 al 20 por ciento de humedad para evitar el deterioro), lo que da como resultado un producto m?s peque?o y compacto que es m?s f?cil de almacenar. La pi?a deshidratada se almacena en un recipiente a prueba de humedad a temperatura ambiente, en lugar de refrigerada, enlatada o congelada. La pi?a conservada a menudo tiene una vida ?til m?s larga, es m?s conveniente para hacer viajes y es un m?todo efectivo de conservaci?n para su uso durante todo el a?o. El contenido de az?car natural se concentra en las frutas secas, y se puede comer en su forma seca o reconstituido para su uso en recetas.
La pi?a deshidratada, que a menudo se come seca como aperitivo, es una alternativa saludable a los dulces y otras golosinas procesadas con az?car. Se puede comprar en anillos o trozos de pi?a seca, ya sea solo o en combinaci?n con otras frutas secas. La textura suave y masticable combina bien con texturas crujientes en mezclas de rastro y granolas. Se almacena bien en mezclas de aperitivos para acampar, viajar o hacer senderismo. Tambi?n se puede usar en las loncheras de la escuela, ya que ocupa menos espacio y es menos desordenado que la pi?a fresca.
Uno puede hacer pi?a deshidratada en casa para ahorrar dinero y crear un suministro de pi?a disponible durante todo el a?o. La compra de pi?a fresca en temporada y a la venta en grandes cantidades ayudar? a reducir el costo. Despu?s de pelar, descorazonar y cortar la pi?a en aros o trozos, se puede secar en un deshidratador de alimentos comercial o en un horno a 130 ? a 135 ? Fahrenheit (54.4 ? a 57.2 ? Celsius). Tambi?n se puede hacer pur?, extender en una capa delgada y secar como cuero de fruta. La pi?a deshidratada debe envolverse en una envoltura de pl?stico y almacenarse en un recipiente herm?tico para preservar su frescura.
La pi?a conservada se almacenar? bien durante seis meses a un a?o cuando se almacene en un recipiente herm?tico en un lugar fresco y seco. La pi?a seca se puede usar en recetas para hornear como pasteles, muffins y panes. Para otros usos, la pi?a se puede reconstituir vertiendo solo agua hirviendo sobre ella para cubrirla y dejarla en remojo. El tiempo necesario para reconstituir las pi?as depende del tama?o de los trozos que se est?n reconstituyendo, pero el promedio es de unos 10 minutos. La pi?a reconstituida se puede usar en ensaladas de frutas, como aderezo de pizza, en batidos, como complemento de yogur o de cualquier otra manera que se use pi?a fresca o enlatada.