La pi?a confitada es una fruta real que se ha conservado en az?car. Este tipo de pi?a conservada se puede servir como est?, agregarse a las recetas o usarse como guarnici?n. Cuando est? confitada, la pi?a se puede almacenar a temperatura ambiente y tiene una larga vida ?til. La pi?a conservada se puede comprar en trozos o en forma de anillo; A veces se agrega colorante alimentario para mejorar la apariencia de la pi?a confitada. La mayor?a de los cat?logos de comestibles y cocina almacenan pi?a conservada durante todo el a?o, pero el producto se exhibe de manera m?s destacada durante la temporada de vacaciones de invierno.
Si bien la pi?a confitada se puede comprar en la tienda de comestibles, tambi?n se puede hacer en casa con pi?a fresca. La pi?a se corta en rodajas o se corta en trozos y luego se cuece a fuego lento en un jarabe de az?car simple. Una vez cocinada, la pi?a se puede usar inmediatamente o almacenar; El az?car act?a como conservante natural. La pi?a confitada casera y la versi?n preparada comercialmente se pueden usar indistintamente en recetas.
Los productos horneados como el pastel de frutas y las galletas navide?as a menudo contienen pi?a confitada, cerezas y c?tricos. Las frutas confitadas se usan para agregar un efecto festivo de vidrieras a los productos horneados terminados. La pi?a confitada puede agregar un giro inesperado a las carnes a la parrilla o al horno; Muchas recetas de inspiraci?n hawaiana incluyen anillos o trozos de pi?a en conserva.
Los colores m?s comunes para la pi?a confitada son el amarillo natural, el verde y el rojo. Los diferentes tonos se logran al agregar colorante alimentario al jarabe de az?car antes de cocinar. La pi?a de color sabe igual que la versi?n natural; El color es simplemente un cambio est?tico dise?ado para agregar variedad.
Muchas recetas navide?as requieren frutas confitadas, por lo que son las m?s f?ciles de encontrar y comprar durante la temporada navide?a y de invierno. Si bien la pi?a conservada est? disponible durante todo el a?o, es probable que la mayor selecci?n de colores y formas se encuentre durante la temporada de reposter?a festiva. Dado que la pi?a se conserva y es estable, comprarla con un descuento durante las vacaciones y guardarla para usar durante el a?o es una forma de ahorrar dinero en ingredientes para hornear.
La forma de trozos de pi?a confitada se usa para pasteles de frutas, pasteles y galletas, mientras que los anillos se usan con mayor frecuencia para decorar platos de carne de ave y carne terminados, o para acentuar el pastel al rev?s de la pi?a. Cualquier forma de pi?a confitada se puede cortar con tijeras de cocina seg?n sea necesario; Los trozos m?s peque?os pueden ser m?s deseables para una receta o como decoraci?n de pasteles o magdalenas.