La sal de vainilla consiste en cualquier tipo de curso o sal molida combinada con semillas de vainilla para mejorar la sal con el sabor y aroma de la vainilla. Este tipo de sal está disponible de varios fabricantes, utilizando una variedad de sales diferentes, aunque también se puede hacer con bastante facilidad. Si bien se puede usar sal fina o de mesa para hacer este producto, la sal más grande como la kosher o la sal marina a menudo funcionan mejor y proporcionan un mayor sabor y textura. La sal de vainilla se puede usar para hornear platos dulces como galletas y pasteles, aunque también se puede usar en platos salados.
Si bien la idea de la sal de vainilla puede parecer inicialmente inusual, ya que la sal a menudo se asocia con platos salados, puede agregar mucho sabor a muchos tipos diferentes de alimentos. La sal, en sí misma, mejora el sabor y se puede usar en todo, desde galletas y caramelos hasta pescado frito y verduras al vapor. El uso de sal de vainilla simplemente agrega el aroma y el sabor de la vainilla a los sabores mejorados del plato. Si alguien usa demasiada sal, de cualquier tipo, entonces los sabores pueden llegar a ser abrumadores, sin embargo, se debe usar moderación.
La sal de vainilla se puede comprar de varios fabricantes diferentes, que utilizan diferentes tipos de sal y agregan semillas o saborizantes de vainilla. Dichas sales pueden ser excelentes regalos, aunque también se pueden hacer con bastante facilidad. Para hacer sal de vainilla, alguien simplemente toma sal de un paquete y la vierte en un tazón. Un grano de vainilla se divide a lo largo del grano, y luego las semillas dentro del grano se raspan. Estas semillas contienen el fuerte aroma y sabor asociado con la vainilla.
Las semillas de la vaina de frijoles se agregan a la sal en el tazón y se mezclan bien. Esta sal de vainilla se puede almacenar en un recipiente hermético y usarse según sea necesario. La sal con cristales bastante grandes suele ser mejor para esto, por lo que kosher, sal marina o incluso sal de roca del Himalaya molido funcionaría bastante bien.
La sal de vainilla se puede usar en numerosos platos, tanto dulces como salados. Cuando se agrega a productos horneados que comúnmente requieren sal, como pan dulce, galletas, pasteles e incluso algunas costras y rellenos, agrega un sabor extra de vainilla. Esta sal también se puede usar con platos salados para agregar un sabor de acento inesperado, proporcionando una profundidad sorprendente a alimentos como papas fritas, verduras cocidas y mazorcas de maíz.