El refresco de vainilla es un refresco con sabor a vainilla. Si bien el nombre refresco de vainilla generalmente se refiere a refresco de crema de vainilla, también puede referirse a otros refrescos que usan sabor a vainilla, como la cola de vainilla. La receta básica de refresco de vainilla utiliza un jarabe de vainilla azucarado y agua carbonatada, comúnmente conocida como agua de soda.
Las variaciones en esta receta básica son abundantes y se pueden utilizar para producir una amplia variedad de bebidas de vainilla. El refresco común de crema de vainilla agrega crema láctea o mitad y mitad a la receta básica de refresco de vainilla. Esta receta es popular entre los fanáticos de los refrescos caseros.
Otras variaciones agregan el jarabe de vainilla premezclado a otros tipos de bebidas para hacer nuevas bebidas y refrescos de vainilla. Estas variaciones incluyen colas de vainilla, refrescos especiales y algunas bebidas alcohólicas con sabor a vainilla. En algunos casos, este jarabe de vainilla incluso se usa en la creación de bebidas de helado, como batidos de leche y maltas.
El jarabe con sabor a vainilla es bastante simple de hacer en casa. Una receta básica requiere el uso de azúcar y agua en una proporción de 2: 1. Cuando el azúcar se combina con el agua, crea una mezcla turbia. Esta mezcla se calienta hasta ebullición, disolviendo el azúcar por completo y dando como resultado un líquido transparente. Una vez que la mezcla ha alcanzado este aspecto líquido claro, se retira de la fuente de calor y se deja enfriar.
La mezcla enfriada de azúcar y agua es un jarabe de soda básico sin sabor, llamado jarabe simple, que puede usarse para crear una amplia variedad de combinaciones de jarabe de bebida con sabor. Para convertir el jarabe simple en jarabe de soda de vainilla, se agrega extracto de vainilla al gusto. Esperar a que el jarabe se enfríe antes de agregar el extracto de vainilla mejora el sabor final del refresco de vainilla porque el extracto de vainilla a base de alcohol no se evapora.
Es muy fácil hacer un refresco de vainilla casero simple usando jarabe de vainilla y agua carbonatada sin sabor. El agua carbonatada se vende comúnmente en supermercados bajo el nombre de Seltzer. El refresco de vainilla se hace agregando el jarabe de vainilla al agua carbonatada para alcanzar el sabor deseado. Para variaciones más sabrosas en el refresco básico, también se pueden agregar otros jarabes con sabor, como cereza, menta o naranja. Con un poco de creatividad, la cervecera casera de refrescos puede crear y disfrutar creaciones exóticas, sabrosas y originales de fuentes de refrescos.