El tutti frutti es un dulce italiano hecho con fruta en rodajas que se ha confitado o secado para preservarlo. La fruta a menudo tiene colores brillantes con varios tintes para que sea visualmente m?s interesante, y se puede usar de varias maneras. Cl?sicamente, el tutti frutti se usa en helados y dulces como el spumoni. Muchos mercados lo llevan, junto con productos que se fabrican con ?l.
En italiano, «tutti frutti» significa «todas las frutas», por lo que no deber?a sorprenderle saber que se puede utilizar una amplia variedad de frutas para hacerlo. Esencialmente, siempre que se seque bien, cualquier fruta puede incluirse en esta mezcla. Algunas frutas comunes incluyen pi?a, papaya, mango, albaricoque y pomelo, aunque se pueden usar muchas otras, y a veces tambi?n se emplean nueces. En general, toda la fruta se corta en cubitos bastante peque?a, lo que dificulta su reconocimiento a simple vista, especialmente despu?s de haber sido te?ida.
Tradicionalmente, el tutti frutti se vende conservado en brandy, con cocineros repartiendo lo que necesitan a medida que lo necesitan. Varias empresas tambi?n hacen un saborizante de frutas mezclado que llaman con este nombre; este saborizante generalmente viene en forma de un jarabe que se puede rociar sobre los alimentos o mezclarlo mientras se prepara. Al igual que la mezcla de frutas normal, el saborizante tiende a ser muy dulce.
Tutti frutti se puede usar en helados, pasteles y otros dulces, como galletas y bollos. A muchas personas les gusta usarlo para hornear en d?as festivos, porque los colores son brillantes y festivos. Algunas tiendas venden varias variedades, desde versiones tradicionales conservadas en brandy hasta versiones secas que vienen en envases de pl?stico sellados.
Adem?s de comprar tutti frutti, tambi?n puedes hacerlo en casa. Si se siente especialmente motivado, puede secar y picar la fruta usted mismo, colore?ndola si lo desea. Tambi?n puede usar frutas secas compradas en la tienda para hacer su propia mezcla. En ambos casos, tener m?s control sobre los ingredientes puede ser una ventaja, especialmente si desea un sabor particular. Tambi?n puede empaquetar su mezcla y repartirla durante las vacaciones.