Una planta de pollo es un tipo de planta de carne que produce carne de pollo adecuada para el consumo humano. La carne de pollo es el tipo más popular de aves de corral en el mundo, y es consumida por muchas culturas diferentes en todo el mundo. Casi todas las partes de un pollo son comestibles, incluidos los tejidos musculares, las mollejas, el corazón y el hígado. En algunas culturas, las patas de pollo también se consumen ampliamente.
Los pollos que provienen de una planta de pollo son sacrificados mecánicamente, emplumados, sin pico y luego separados en varias porciones de carne de pollo. Al llegar a una planta de pollos, los pollos vivos son enviados directamente a un piso de exterminio donde son decapitados. Siguiendo este proceso, los pollos decapitados se dejan caer en una gran tina de agua hirviendo para eliminar las plumas. Finalmente, se envían a diferentes estaciones de empaque y procesamiento dentro de una planta de pollo donde la carne de pollo se separa según el tipo de carne.
En el Reino Unido, los pollos jóvenes, conocidos como poussins, se consideran un manjar. Dentro de América del Norte, los pollos se venden como freidoras, pollos de engorde y asadores. Las freidoras generalmente son más pequeñas que los asadores de pollos de engorde, ya que los pollos no tardan demasiado en alcanzar la forma y el tamaño adecuados de un pollo freidora. El pollo también se puede vender en varias piezas en todo el mundo. Casi todas las culturas tienen una forma diferente de preparar carne de pollo.
Si bien la mayoría de los supermercados de todo el mundo venden pollos que provienen directamente de una planta de pollo, hay otras opciones disponibles. Comprar carne de pollo a los granjeros locales es la mejor manera de asegurar la carne fresca. Con frecuencia, a los pollos de granja se les da ácido 4-hidroxi-3-nitrobencenosonónico, que es un tipo de arsénico orgánico. Este arsénico es ingerido por pollos, que, a su vez, se convierten en parte de la carne de un pollo.
Con base en este conocimiento, ha habido un debate considerable en torno a la seguridad del pollo de granja. En los Estados Unidos, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) no ha encontrado suficiente arsénico dentro de la carne de pollo de granja para causar alarma, aunque la FDA admite que el arsénico está presente. Aquellos que se oponen al consumo de carne de pollo de granja afirman que la carne de granja orgánica es una mejor opción.
Muchos granjeros orgánicos no usan ningún tipo de ácido arsénico cuando alimentan a sus pollos. Las técnicas de cultivo orgánico producen carne de pollo que no contiene contaminantes. Sin embargo, no todos los granjeros orgánicos siguen estas pautas, por eso es importante hablar con un granjero orgánico antes de comprar carne de pollo.