Un anillo de mousse es un anillo de acero que está diseñado para su uso en la fabricación de mousses y la construcción de platos en capas, como los pasteles. Si alguna vez le han presentado una torre inmaculada de comida ingeniosamente esculpida y se pregunta cómo se logró, no se pregunte más: el secreto es esta herramienta de cocina. Muchas tiendas de artículos de cocina almacenan anillos de mousse, en una variedad de tamaños y profundidades, y también puede improvisar el suyo en un apuro; Las tuberías de PVC funcionan bastante bien para componer platos fríos, por ejemplo.
Un anillo de mousse típico está hecho de acero inoxidable porque es duradero y puede soportar tanto el calentamiento como la congelación. También es posible encontrar anillos de plástico para usar en la construcción de postres fríos. Típicamente, el anillo tiene una pequeña costura donde los extremos de la lámina de acero o plástico utilizados para construir el anillo se unen. También puede tener un labio para soportar un inserto de metal que crea un fondo.
Mousse es ligero, aireado, notoriamente líquido y difícil de manejar antes de que se ponga. Al usar un anillo de mousse, los cocineros pueden crear una mousse moldeada suavemente que se verá atractiva en el plato. Estos anillos se pueden usar para cosas como mousses de postre en capas, junto con mousses salados que pueden incluir ingredientes como pescado desmenuzado o vegetales. La mousse se vierte en el anillo, se deja reposar en la nevera o se cocina si se va a servir caliente, y luego se desmolda en el plato.
El anillo de mousse también se puede usar para otras tareas, como crear una columna de puré de papas, verduras y carnes en un plato. Algunos son especialmente altos y están diseñados específicamente para este propósito; También puede crear torres de ensalada u otros alimentos. Dado que las columnas de comida pueden parecer bastante impresionantes, es posible que desee adquirir un conjunto de anillos de mousse si está organizando una cena elegante, ya que los platos compuestos de comida pueden tener un mayor impacto.
Cuando compre anillos de mousse, es posible que desee pensar en cómo planea usarlos. Los anillos altos y estrechos son ideales para cosas como ensaladas compuestas, por ejemplo, mientras que un anillo más corto y ancho funciona bien para un postre de dos capas.