Un burrito vegetariano, por su definición más simple, es un burrito que no contiene carne. Este tipo de burrito puede ser una comida muy saludable para cualquier persona, especialmente las personas que vigilan la ingesta de grasas o colesterol en la dieta, cualquiera que intente comer vegetales más nutritivos y aquellos que son vegetarianos por estilo de vida y eligen nunca comer carne. A veces, como en el estilo de vida vegano, la restricción de la carne se extiende a otros productos de origen animal, incluido el queso, uno de los ingredientes de burrito más comunes.
Si bien muchas personas no pueden imaginarse comer un burrito sin carne de res, pollo o cerdo, otros prefieren un burrito vegetariano por razones de sabor, dietéticas o morales. Las personas que deseen excluir completamente la carne y otros productos animales de sus dietas deben verificar antes de comer un burrito aparentemente vegetariano para asegurarse de que ni la tortilla ni su contenido se hayan cocinado con huevos, productos lácteos o grasa animal, porque algunos restaurantes usan estos para agregar sabor al burrito. Aquellos que intentan reducir la ingesta de grasas o colesterol en la dieta también deben preguntar cómo se ha preparado el burrito. Algunos restaurantes brindan información nutricional e incluso métodos de preparación y cocción de alimentos en línea o en un folleto, pero generalmente es responsabilidad del cliente buscarlo.
Los ingredientes en un burrito vegetariano generalmente incluyen frijoles, arroz, lechuga y tomates. También se usa alguna combinación de otros ingredientes como maíz, pimientos, cebollas y, a veces, aceitunas. A menudo se usa una variedad de hierbas y especias, como cayena, chile en polvo y cilantro. A menos que estén prohibidos por restricciones dietéticas o de otro tipo, como las de los veganos, que eliminan todos los productos animales, la crema agria y el queso son ingredientes comunes para los burritos regulares y vegetarianos. La salsa puede ser una buena alternativa para aquellos que no pueden cubrir los burritos con queso o crema agria.
La mayoría de los restaurantes que sirven burritos regulares y otros platos de comida mexicana ofrecen al menos una opción para los clientes que prefieren un burrito vegetariano. Muchas personas, sin embargo, encuentran que es simple hacer un burrito vegetariano en casa y también encuentran que es mucho más fácil controlar qué ingredientes se usan y cómo se prepara la comida comprando sus propios suministros en lugar de confiar en el restaurante para saltearlos. productos de carne. Las personas que hacen dieta que pierden el sabor y la textura de la carne pueden encontrar una solución usando productos de soya o desmenuzando una hamburguesa vegetariana, que generalmente se encuentra en la sección de alimentos congelados de la tienda de comestibles, y usándola para reemplazar la carne en el burrito.