Una crema de chocolate es un tipo de pasta o sustancia para untar, a menudo con una consistencia algo similar a la mantequilla de maní, hecha con o con sabor a chocolate. Esta pasta a menudo se come en pan o tostadas, aunque se puede usar en una variedad de pasteles diferentes, incluidos muffins y croissants. Hay varias compañías que producen este tipo de productos para untar, y a menudo se hace con avellana para dar sabor y textura. Una extensión de chocolate también puede ser hecha por alguien en su propia casa y puede tener una textura suave o ligeramente gruesa.
Si bien existen diferentes compañías que producen chocolate para untar para consumo y compra comercial, estos productos son bastante similares. Por lo general, tienen sabor a chocolate, ya sea a través de chocolate derretido o aceite de cacao o mantequilla, y tienen una consistencia bastante suave incluso a temperatura ambiente. Una crema de chocolate a menudo es bastante espesa, como una pasta, pero lo suficientemente suave como para extenderse fácilmente en pan o tostadas sin romper el pan, como la mantequilla de maní suave. Por lo general, tiene una coloración marrón, muy parecida al chocolate con leche, y los ingredientes como las avellanas y la leche se agregan comúnmente para darle sabor y textura.
El chocolate comercial para untar se ha vuelto cada vez más disponible en todo Estados Unidos y el resto del mundo. Este tipo de propagación generalmente se vende en frascos de vidrio o tinas de plástico, y se puede encontrar en tiendas de comestibles comerciales junto con mantequilla de maní. Uno de los usos más comunes para untar chocolate es como cobertura para pan o tostadas, al igual que la mantequilla, la mantequilla de maní y las mermeladas o jaleas. También se puede usar como cobertura para otros tipos de pasteles y platos similares, como magdalenas, galletas, cruasanes, tostadas francesas y panqueques.
Una persona puede preparar chocolate para untar en la cocina de su casa con bastante facilidad. Las avellanas se usan generalmente, aunque las almendras también se pueden usar, y se hornean y luego se frotan con una toalla para quitarles la piel. El chocolate, típicamente leche o chocolate semidulce, aunque también se puede usar una mezcla de ambos o chocolate negro, se funde en una caldera doble o en un microondas.
La leche, aunque a veces se usa leche en polvo, se calienta en una sartén hasta justo antes de hervir. Las nueces se muelen en un procesador de alimentos, y se les agrega chocolate y leche, se mezclan bien y luego se enfrían antes de usar. Cuando se hace de esta manera, una crema de chocolate generalmente tiene una textura gruesa debido a las nueces molidas, aunque se puede colar antes de enfriar para obtener una textura más suave.