Una foca china a menudo se llama coloquialmente «chuleta». En realidad, las chuletas se utilizan en varios países asiáticos, incluidos Japón y Corea, pero tienen una historia larga y bien establecida en China. Alguna forma de chuleta ha existido en China durante miles de años, y muchos chinos modernos tienen sus propias chuletas personales, que se consideran sellos oficiales tal como lo han sido durante siglos. Los occidentales también pueden adoptar Chops, por lo general mediante la transliteración de un nombre a caracteres chinos.
Por tradición, una chuleta se talla en piedra como el jade o la esteatita. La piedra puede estar decorada con tallas y adornos, incluidas piedras preciosas, y suele ser de forma rectangular para que se pueda agarrar fácilmente. La parte inferior del sello se presiona en una pasta roja antes de estampar el sello en documentos y obras de arte. Dependiendo de la elección estilística del tallador, la escritura del sello puede aparecer en tinta roja, o puede ser en relieve blanco sobre un fondo rojo.
El diseño de una chuleta puede ser muy básico, simplemente incluye el nombre del propietario. En otros casos, puede indicar la posición del propietario o puede proporcionar otra información, como el nombre del estudio del artista asociado con el corte. Las chuletas particularmente ornamentadas también pueden incluir tallas decorativas en el sello, y algunas chuletas pueden volverse bastante grandes como resultado. Muchas personas tienen una variedad de chuletas, que incluyen chuletas de nombre, chuletas de artista y chuletas ornamentales. Por lo general, un adorno en la chuleta indica la dirección en la que debe orientarse.
En algunos casos, una chuleta se transmitirá después de la muerte, como ha sido históricamente el caso de los sellos imperiales chinos. La Ciudad Prohibida tiene una colección considerable de tales chuletas históricas, aunque muchas también se han perdido a través de siglos de cambios políticos. Esta colección incluye las habilidades de los funcionarios de la corte de alto rango, junto con los sellos utilizados para indicar el aprecio o la aprobación por parte del Emperador.
En algunas situaciones, solo se aceptará una tajada como firma. Esto es especialmente cierto cuando se trata de documentos, dinero y objetos de alta seguridad, porque un sello es una firma única que no se puede falsificar a menos que sea robada. Algunos chinos firmarán con una firma convencional y un corte para satisfacer todos los requisitos de firma potenciales.