Un huevo hervido blando es un huevo que se ha hervido durante un breve período de tiempo, de modo que la clara se cocina principalmente y la yema está parcialmente cocida y muy líquida. Esta técnica de cocción está destinada a ser utilizada para huevos que se consumirán de inmediato, ya que estos huevos no se mantienen bien y pueden ser vulnerables a la contaminación bacteriana.
Los huevos pasados por agua son extremadamente fáciles de preparar, y el rápido tiempo de cocción los convierte en una forma útil de obtener proteínas rápidamente por la mañana, para las personas que intentan comer bien antes de irse al trabajo y otras obligaciones. Los huevos son generalmente buenos para la nutrición, especialmente cuando provienen de pollos sanos que han estado comiendo dietas variadas, ya que las aves transmiten las vitaminas y minerales que consumen.
Para hacer un huevo hervido suave, coloque tantos huevos como desee hervir en una cacerola pesada y cúbralos con agua. Calienta la cacerola a fuego medio a alto hasta que comience a hervir, y luego reduce el fuego para que los huevos hiervan a fuego lento. Después de dos a cinco minutos, saque los huevos y sírvalos de inmediato. Los tiempos de cocción variables producirán huevos con yemas muy líquidas a huevos hervidos blandos más firmes; puede desarrollar su propia preferencia de huevos pasados por agua a lo largo del tiempo, en cuyo caso es posible que desee especificar los tiempos de cocción cuando alguien está preparando huevos pasados por agua. Si desea algunos huevos duros para más tarde, déjelos en el agua durante otros 10-13 minutos después de retirar los huevos duros.
Puede ser un desafío comer un huevo hervido suave sin una huevera, ya que los huevos no se pueden pelar y comer como huevos duros, ya que esto cubrirá al consumidor con la yema líquida. Una huevera es una copa pequeña que ha sido diseñada para acunar un huevo. El consumidor puede usar una cuchara para golpear suavemente la parte superior del huevo hervido suave, exponiendo el interior, que puede espolvorearse con sal, pimienta y otros condimentos al gusto. Por lo general, el interior se saca con una cuchara.
El proceso de cocción utilizado para hacer huevos pasados por agua mata a todas las bacterias menos a las más rebeldes, ya que aunque la yema no se ha solidificado, se ha calentado. Puede reducir el riesgo de contaminación bacteriana lavando el huevo antes de cocinarlo. A muchas personas también les gusta perforar sus huevos antes de hervirlos para reducir el riesgo de grietas y posibles explosiones, aunque esto no es necesario si los huevos se han calentado lentamente con el agua hirviendo.