Una fruta h?brida que se origina en las secciones del sur y centro de ?frica, el mel?n kiwano es una mezcla ?nica de sabores, con una mezcla que incluye toques de pl?tano, lima y pepino. Estos melones tienen una apariencia interesante que es casi tan ?nica como el sabor. La fruta tiene forma ovalada, similar a la de un kiwi. Sin embargo, la c?scara suele ser una combinaci?n de naranja brillante y amarillo, y est? puntuada con cuernos dispersos alrededor de la superficie de la c?scara. La pulpa o carne del mel?n kiwano es generalmente de color verde amarillento cuando est? maduro.
Aunque proviene de ?frica, Nueva Zelanda tambi?n es un importante productor y exportador del mel?n kiwano. M?s recientemente, el mel?n se ha convertido en un cultivo establecido del estado de California en los Estados Unidos. El creciente n?mero de ubicaciones que producen el mel?n ha aumentado considerablemente la disponibilidad de la fruta.
La selecci?n de un mel?n kiwano sigue muchas de las mismas pautas que se emplean con la selecci?n de otras frutas. Para obtener un mel?n maduro pero firme, es importante verificar si hay manchas o hematomas en la c?scara. La c?scara deber?a parecer de color amarillo brillante y naranja en apariencia. Si el tono de la naranja es m?s oscuro, eso es una se?al de que el mel?n ha pasado su mejor momento, aunque la carne a?n puede estar bien para el jugo.
Los cuernos da?ados son otra indicaci?n de que el mel?n kiwano puede contener muchos hematomas por el manejo brusco. Por lo general, los cuernos deben estar intactos y nada m?s que los extremos de las puntas rotas durante el tr?nsito.
La b?squeda de puntos blandos es otro m?todo para seleccionar la fruta de kiwano que a?n est? madura. Exprima suavemente la superficie del mel?n de manera similar a probar un tomate. Si la carne cede, entonces el mel?n probablemente no sea la mejor opci?n.
Muchas personas prefieren comprar un mel?n kiwano cuando no ha madurado completamente. Los melones inmaduros madurar?n lentamente a temperatura ambiente durante un per?odo de una semana y podr?n usarse durante tres o cuatro d?as m?s. Si bien no es necesario refrigerar el mel?n kiwano, muchas personas prefieren enfriar el mel?n antes de servirlo.