Cuando los estadounidenses hablan del melón dulce, generalmente se refieren al melón White Antibes, un tipo de melón, cultivado en Francia y en todo Estados Unidos. Varios tipos diferentes de melón se pueden clasificar como melones. Estos incluyen la casaba, persa y Crenshaw. La versión de White Antibes, conocida científicamente como Cucumis melo, es ciertamente más reconocible para los consumidores estadounidenses. En los Estados Unidos, encontrará melones frescos, cultivados en California, Arizona y Texas, desde finales de mayo hasta principios de octubre.
El melón debe ser casi perfectamente redondo con una piel lisa, blanca y cerosa. El blanco puede estar ligeramente teñido de verde, pero no debe ser completamente verde. La corteza nunca debe estar borrosa, y debe evitar los melones que tienen manchas marrones. Cuando recoges un melón dulce, debe sentirse pesado, representando la densidad de la carne interna del melón. No debería sentirse completamente duro en el exterior, pero el exterior apenas debería ceder ante la presión de las manos. Busque un melón de tamaño promedio que pese aproximadamente 5 libras (2.27 kg).
La vista interior del melón dulce es sin duda atractiva. Cuando lo corte por la mitad, notará su pulpa verde clara y una capa de semillas. Estos se sacan fácilmente con una cuchara. Simplemente puede comer la melaza en rodajas, ya que tiene un sabor dulce y suave a melón, o se puede cortar en cubos para agregar a las ensaladas. Como hay pocas frutas verdaderamente verdes, la calidad estética de la melaza no debe subestimarse. Sabe bien o mejor de lo que parece, recuerda ligeramente a los pepinos pero mucho más dulce.
El melón Honeydew tiene algún valor nutricional, especialmente en su contenido de vitamina C. Una taza (7,28 kg) ofrece el 400% de la cantidad diaria recomendada (RDA) de vitamina C en los Estados Unidos y es una buena fuente de proteínas. Para aumentar la oferta nutricional, combina el melón dulce con melón, un melón de pulpa anaranjada que tiene altos niveles de vitamina A. En realidad, con frecuencia verás melón dulce y melón combinados, ya que la naranja y el verde juntos son una combinación muy bonita.
Si estás desesperado por un honeydew cuando están fuera de temporada, tienes un par de opciones. Los melones se cultivan con frecuencia en México y se importan a los EE. UU. Use las sugerencias anteriores para determinar la calidad. También puede comprar mielada enlatada, generalmente en mezclas de frutas tropicales, que pueden llevarlo hasta la próxima temporada.