Cuando los estadounidenses hablan del mel?n dulce, generalmente se refieren al mel?n White Antibes, un tipo de mel?n, cultivado en Francia y en todo Estados Unidos. Varios tipos diferentes de mel?n se pueden clasificar como melones. Estos incluyen la casaba, persa y Crenshaw. La versi?n de White Antibes, conocida cient?ficamente como Cucumis melo, es ciertamente m?s reconocible para los consumidores estadounidenses. En los Estados Unidos, encontrar? melones frescos, cultivados en California, Arizona y Texas, desde finales de mayo hasta principios de octubre.
El mel?n debe ser casi perfectamente redondo con una piel lisa, blanca y cerosa. El blanco puede estar ligeramente te?ido de verde, pero no debe ser completamente verde. La corteza nunca debe estar borrosa, y debe evitar los melones que tienen manchas marrones. Cuando recoges un mel?n dulce, debe sentirse pesado, representando la densidad de la carne interna del mel?n. No deber?a sentirse completamente duro en el exterior, pero el exterior apenas deber?a ceder ante la presi?n de las manos. Busque un mel?n de tama?o promedio que pese aproximadamente 5 libras (2.27 kg).
La vista interior del mel?n dulce es sin duda atractiva. Cuando lo corte por la mitad, notar? su pulpa verde clara y una capa de semillas. Estos se sacan f?cilmente con una cuchara. Simplemente puede comer la melaza en rodajas, ya que tiene un sabor dulce y suave a mel?n, o se puede cortar en cubos para agregar a las ensaladas. Como hay pocas frutas verdaderamente verdes, la calidad est?tica de la melaza no debe subestimarse. Sabe bien o mejor de lo que parece, recuerda ligeramente a los pepinos pero mucho m?s dulce.
El mel?n Honeydew tiene alg?n valor nutricional, especialmente en su contenido de vitamina C. Una taza (7,28 kg) ofrece el 400% de la cantidad diaria recomendada (RDA) de vitamina C en los Estados Unidos y es una buena fuente de prote?nas. Para aumentar la oferta nutricional, combina el mel?n dulce con mel?n, un mel?n de pulpa anaranjada que tiene altos niveles de vitamina A. En realidad, con frecuencia ver?s mel?n dulce y mel?n combinados, ya que la naranja y el verde juntos son una combinaci?n muy bonita.
Si est?s desesperado por un honeydew cuando est?n fuera de temporada, tienes un par de opciones. Los melones se cultivan con frecuencia en M?xico y se importan a los EE. UU. Use las sugerencias anteriores para determinar la calidad. Tambi?n puede comprar mielada enlatada, generalmente en mezclas de frutas tropicales, que pueden llevarlo hasta la pr?xima temporada.