Un mix?logo es un barman especializado en la creaci?n de nuevas combinaciones de bebidas. Aunque tienen muchos de los mismos deberes que un cantinero habitual, un mix?logo es muy conocedor de la composici?n de las bebidas alcoh?licas y tambi?n puede tener habilidades avanzadas de bartender. Estos virtuosos c?cteles se han vuelto comunes en el siglo XXI, y muchas competiciones que involucran inventos de bebidas y concursos de estilo les permiten enfrentar sus habilidades entre s?.
La mixolog?a es la ciencia de crear c?cteles. Aunque las bebidas mixtas est?ndar y simples han existido durante d?cadas, la verdadera mixolog?a se remonta al final de la Segunda Guerra Mundial, particularmente en Estados Unidos. El auge de la cultura del bar tiki y la avalancha de licores disponibles despu?s del fin de la Prohibici?n estadounidense condujo a una lista cada vez mayor de bebidas mixtas. Se produjeron feroces peleas por el cr?dito de ciertas bebidas, como la batalla de Mai Tai entre los bares de tiki competidores Trader Vic’s y Don the Beachcomber.
A medida que la cantidad de barras aument? en todo el mundo, y las variaciones en licores est?ndar estuvieron disponibles, las barras comenzaron a ofrecer bebidas exclusivas para atraer clientes. Adem?s, a medida que las propinas se generalizaron, los camareros desarrollaron talento o trucos extremos con equipos de barman, con la esperanza de obtener m?s dinero. La combinaci?n de la creaci?n de bebidas y el estilo de barman eventualmente llev? al t?rmino mix?logo.
Los mix?logos a menudo se encargan de crear bebidas para bodas, eventos especiales o aperturas de restaurantes. A veces, se contrata a un mix?logo para desarrollar un men? de bebidas para un bar o restaurante, teniendo en cuenta la atm?sfera deseada del establecimiento. Si las bebidas son lo suficientemente buenas, un mix?logo puede traer mejores cr?ticas y una mayor clientela. Los fabricantes de alcohol tambi?n patrocinan con frecuencia concursos para crear bebidas a partir de sus productos m?s nuevos, con premios y fama para el ganador.
Recientemente, Food Network ha presentado mix?logos en varios programas populares. Una batalla de Iron Chef con el famoso chef Mario Batali incluy? un par de mix?logos que crearon bebidas apropiadas para cada plato de comida. La red tambi?n present? un especial en el Campeonato Mundial de Barman en Las Vegas, Nevada. En un episodio de Throwdown con BobFlay, el famoso chef desafi? al maestro mix?logo Tobin Ellis a una batalla de c?cteles. Ellis tambi?n cre? una bebida exclusiva para Food Network.
Para ser un mix?logo en el hogar, intente tomar su bebida favorita y mezclarla con algunos ingredientes nuevos. Si eres fan?tico del fresco mojito de menta y lima, prueba cambiar los ingredientes y usa albahaca en lugar de menta, o agrega un poco de jugo de pi?a. Si conoce las combinaciones de sabores, intente inventar una bebida totalmente nueva y cree un nombre especial. Una vez que te acostumbres, puedes crear bebidas para fiestas, aniversarios o cumplea?os especiales. Los principiantes pueden desear excluir los trucos de barman, como voltear botellas, a menos que planeen usar botellas de pl?stico y no les importe limpiar repetidamente el piso, la cocina y posiblemente su ropa.