Los nutricionistas cl?nicos certificados son profesionales capacitados en todos los aspectos de la nutrici?n, incluida la ingesta de alimentos, la digesti?n y el metabolismo. Se centran en la relaci?n del cuerpo con la dieta a nivel bioqu?mico. La prevenci?n de la enfermedad, no la cura, es la funci?n principal de un nutricionista cl?nico certificado.
La certificaci?n nutricionista determina el alcance de la pr?ctica y diferencia a un nutricionista cl?nico certificado de un dietista certificado o un entrenador de alimentaci?n. Todos los nutricionistas cl?nicos certificados deben tener una licenciatura en nutrici?n de una escuela acreditada. Luego deben completar un curso de postgrado en nutrici?n cl?nica. Adem?s, el nutricionista cl?nico debe completar un m?nimo de 900 horas de pr?ctica supervisada para calificar para la certificaci?n. Cuando se alcanzan las 900 horas, el nutricionista puede tomar el examen de certificaci?n. Si se aprueba el examen, el t?tulo de la persona se convierte en nutricionista cl?nico certificado.
Los nutricionistas cl?nicos certificados consideran los alimentos en t?rminos de valor nutritivo y c?mo esos nutrientes afectan las funciones del cuerpo. Al analizar una muestra de sangre u orina de un paciente, el profesional puede detectar cualquier desequilibrio en el cuerpo. Un ejemplo com?n de un desequilibrio es el colesterol alto. A diferencia de un m?dico de familia, que est? capacitado para recetar medicamentos para corregir el problema, un nutricionista cl?nico certificado se centra en la causa del desequilibrio.
Los nutricionistas cl?nicos certificados aplican la ciencia de la nutrici?n cl?nica. Una teor?a general detr?s de la ciencia de la nutrici?n cl?nica se llama individualidad bioqu?mica. La teor?a fue presentada por primera vez por el bioqu?mico Dr. Roger Williams en la d?cada de 1950. La teor?a de la individualidad bioqu?mica afirma que debido a que cada cuerpo humano es bioqu?micamente ?nico, cada uno tiene sus propias necesidades nutricionales espec?ficas. En otras palabras, no puede haber una f?rmula ?nica para la dieta humana ?ptima.
Una funci?n importante de un nutricionista cl?nico certificado es formular una dieta que sea espec?fica para las necesidades nutricionales de cada paciente. Muchos s?ntomas comunes pueden surgir de desequilibrios nutricionales, como dolores de cabeza, fatiga y n?useas. Un nutricionista cl?nico certificado puede determinar qu? est? causando el desequilibrio y estructurar una dieta para restablecer el equilibrio y aliviar los s?ntomas.
Muchos nutricionistas cl?nicos certificados se distinguen de la mayor?a de los m?dicos en ejercicio porque integran el tratamiento hol?stico en su pr?ctica. No solo observan c?mo los alimentos afectan el tracto digestivo, sino que tambi?n se presta atenci?n a c?mo la dieta afecta el sistema inmunol?gico y la funci?n de las ondas cerebrales. La teor?a es que la mente y el cuerpo est?n conectados y la dieta los afecta a ambos.