Un más rico es un aparato de cocina que puede ser extraordinariamente útil, ya que está diseñado para dividir los alimentos en trozos muy pequeños. Esto puede ser especialmente útil para hacer puré de papas y otros alimentos en puré. Para los padres jóvenes, puede ser un excelente regalo, ya que es ideal para preparar alimentos para bebés. Dado que estos dispositivos son algo oscuros, alguien que regala uno también puede estar seguro de que es muy poco probable que los padres reciban múltiples. Muchas tiendas de suministros de cocina venden productos enriquecidos con una variedad de insertos, y también se pueden encontrar en línea.
El diseño de una más rica se asemeja a una prensa de ajo de gran tamaño. Un lado tiene una placa de extrusión con una serie de agujeros, mientras que el otro lado es sólido. Se colocan alimentos en la herramienta y el lado sólido se aprieta hacia la placa de extrusión, generalmente utilizando los mangos como palanca. El alimento blando se comprime y finalmente se ve obligado a salir de la placa de extrusión. El resultado parece pequeños granos de arroz para algunas personas, lo que lleva al nombre del dispositivo.
Usar un resultado más rico en un puré suave, cremoso y esponjoso. Este dispositivo es ideal para hacer puré de papas, produciendo un montón esponjoso de puré de papas que es cremoso y suave incluso antes de agregar productos lácteos. Debido a que se usa comúnmente para este propósito, algunos fabricantes lo llaman un “enriquecedor de papa”. La herramienta también se puede utilizar para procesar calabaza cocida para pasteles u otras verduras para hacer puré de platos. Algunos fabricantes fabrican placas con placas de extrusión extraíbles, lo que permite insertar placas con orificios de diferentes diámetros para los chefs que desean cambiar la textura de los resultados.
El molino de alimentos es una herramienta de cocina relacionada y funciona con principios similares. Sin embargo, está diseñado para acomodar mucho más volumen a la vez. La mayoría de los molinos de alimentos parecen tamices de gran tamaño, con un área grande para colocar alimentos y una manivela para comprimir los alimentos, forzándolos a salir al fondo. Para comidas grandes, un molino de alimentos es más adecuado que uno más rico, y también se puede usar para proyectos como desaguar tomates.
El aluminio es un material común que se usa para hacer ricers, que a veces se fabrican con mangos de plástico para un fácil agarre. Al elegir uno, los compradores deben asegurarse de que todas las piezas, incluida la placa de extrusión, sean fáciles de limpiar y evitar metales que se puedan oxidar o decolorar como resultado del uso prolongado en la cocina. En la mayoría de los casos, la herramienta es apta para lavavajillas, pero los cocineros con lavavajillas pueden querer confirmarlo para sus modelos individuales.