Un s?ndwich de berros es un s?ndwich o comida inglesa que tradicionalmente se sirve durante un t? alto ingl?s como parte de una mayor variedad de alimentos. El tipo m?s b?sico de s?ndwich de berros tiene dos trozos de pan blanco sin corteza con una mezcla de mantequilla y verduras de berro esparcidas dentro. Las variaciones del s?ndwich cl?sico incluyen mezclar los berros con huevos duros o rellenos, usar mayonesa en lugar de mantequilla o agregar queso crema a la mezcla. Aunque el pan blanco es el tipo de pan m?s utilizado para el s?ndwich, el centeno o centeno a veces se usa como contraste con el color del relleno. Servir un s?ndwich de berros tiene tanto que ver con el sabor del s?ndwich como con la presentaci?n, y en muchas versiones se ve el s?ndwich cortado en peque?os tri?ngulos afilados que se apilan elegantemente en una fuente para servir.
La base para un s?ndwich tradicional de berros es el relleno. Esto se hace colocando berros, mantequilla a temperatura ambiente y un poco de jugo de lim?n en un taz?n y mezcl?ndolos a mano o en un procesador de alimentos hasta que se forme una pasta suave. El producto para untar tambi?n puede agregar otros ingredientes, como sal, pimienta, curry en polvo o comino. Otros ingredientes suaves, como la mayonesa, el yogur griego, el queso crema o la crema agria, tambi?n se pueden combinar con el berro.
Una vez que se ha extendido, se puede enfriar hasta que sea necesario o se puede usar de inmediato. Cuando se usa, la extensi?n de berros debe estar a temperatura ambiente. Se extiende en el interior de una rebanada de pan en una cantidad suficiente para mantener el pan unido.
El pan que se usa para un s?ndwich de berros generalmente es pan blanco o blanco. La corteza se corta del pan tanto para la presentaci?n como para crear una textura m?s consistente en el s?ndwich. Despu?s de aplicar la extensi?n y cerrar el emparedado, generalmente se corta de una esquina a la esquina opuesta para crear cuatro piezas triangulares. Alternativamente, se puede usar un cortador de hojaldre redondo para hacer peque?os s?ndwiches circulares. En algunos casos, especialmente si se usa una barra m?s r?stica, el pan se puede dejar intacto como un s?ndwich completo.
Algunas variaciones del cl?sico sandwich de berros han llegado a los servicios de t? ingl?s por derecho propio. Estos incluyen un s?ndwich de berros y huevos en el que los berros se mezclan con pur? de huevos duros y mayonesa, y s?ndwiches de berros y pepinos hechos con berros, mantequilla y pepinos. M?s raramente, los s?ndwiches pueden incluir carnes como rabo de buey desmenuzado o finas rebanadas de rosbif.