Determinar la propina adecuada en un restaurante es un asunto difícil. Las reglas para consejos varían de país a país. En algunos países, la propina es un insulto, pero en los EE. UU., La tasa de propina adecuada para un camarero o camarera es del 15%. La mayoría de las personas tienden a sentir que el 20% es una propina adecuada, especialmente cuando el servicio ha sido excelente.
A veces, sin embargo, el servicio puede ser tan pobre que dejar incluso un 15% se siente demasiado generoso. Puede ayudar a comprender el proceso impositivo para aquellos que hacen parte de sus ingresos con una propina. En general, un mesero o mesera está sujeto al impuesto del 8% de sus ventas totales del año. Por lo tanto, una propina del 8% es la propina mínima apropiada.
Sin embargo, si el camarero o la camarera ha arruinado una comida por un servicio excepcionalmente pobre, como ignorar una durante 20 minutos, no traer los artículos solicitados, ser grosero, derramar comida sobre usted, etc., entonces se considera apropiado dejar una propina más pequeña . Del mismo modo que uno podría no pagar una cuenta en un restaurante donde toda la comida presentada fue quemada o no comestible, uno no está obligado a pagar una propina cuando un servidor arruina la experiencia de un restaurante.
Es importante decidir antes de reducir una propina, si el mal servicio es culpa del servidor. Si la comida no se sirvió de manera oportuna porque el personal de la cocina estaba atrasado, es injusto culpar al servidor. En su lugar, considere abordar este problema con la gerencia y solicitar una reducción en la factura.
Considere también el trabajo del encargado del autobús. Si las placas de uno no están despejadas, esto puede ser culpa de un ayudante de camarero o una ayudante de camarero mal entrenado. Además, los platos, cubiertos o tazas que salen y no están limpios es probable que sea culpa del lavavajillas. Estos no garantizan la reducción de la propina adecuada al servidor, aunque esto puede ser el resultado de un servidor desatento.
Una noche muy ocupada en un restaurante y un camarero con exceso de trabajo deberían beneficiarse de la duda. En general, se puede observar cuando un servidor se está ejecutando al servir a demasiadas personas a la vez. Tener un poco de paciencia y dar una propina adecuada del 15% para un servicio justo, o incluso regular, se espera cuando la culpa no recae en el servidor.
Cuando se puede determinar que las acciones del servidor son directamente responsables de la reducción en el disfrute de una comida, se puede reducir la propina en porcentaje. Uno todavía puede querer dejar el 8%, o con un servicio terrible, el consejo más apropiado puede ser nada. Si es necesario, incluso se puede informar a la gerencia por qué no se dio una propina, ya sea en el momento o mediante una carta al restaurante.
Un problema difícil ocurre cuando las grandes partes pueden incurrir en un cargo por servicio del 15%. Esta es una práctica bastante común en mejores restaurantes. Esto es, en esencia, la punta, y puede hacerse más grande cuando el servicio es excepcional. Sin embargo, un servicio deficiente podría justificar una propina más pequeña. Esto debe discutirse con la gerencia, ya que dicho cargo se producirá automáticamente en la factura. Generalmente, después de que uno deja un restaurante y ha pagado la propina del 15%, es demasiado tarde para solicitar un reembolso por parte de la propina.
Algunas personas aún dejan una propina adecuada del 8% o más por un servicio deficiente, pero luego tienden a evitar dicho restaurante en el futuro y buscan restaurantes con un mejor servicio. Esta es siempre una opción cuando el personal del restaurante en total ha contribuido a un mal servicio. Al no volver nunca más al restaurante, se hace una declaración mucho más efectiva que no dejar una propina.