Un deshuesador de fresas es una herramienta de cocina diseñada para eliminar fácilmente el tallo, las hojas y el núcleo de una fresa para usar en recetas. También se puede referir a un descorazonador de fresa o intercambiarlo comúnmente con un descortezador de tomate. Un descorazonador de tomate o fresa consiste en un mango con una cucharada pequeña y dentada al final.
Muchas recetas, especialmente aquellas para un aderezo de salsa de fresa, requieren fresas enteras sin corazón. Aunque un deshuesador de fresas es una herramienta útil para extraer fresas y tomates, también puede usar un deshuesador de fresas para otros trabajos de cocina. Un deshuesador de fresas puede servir como una herramienta multipropósito al preparar platos que contienen diferentes tipos de fruta. Por ejemplo, un descorazonador de fresas no solo extrae fresas para ensalada de frutas, sino que también puede usarse como una cucharada de melón para la misma receta.
Al comprar un deshuesador de fresas, no hay mucho que considerar más allá del alcance práctico de las cosas. La mayoría de los núcleos de fresa están hechos de acero inoxidable, pero algunos son de plástico. El acero inoxidable dura más, pero es una cuestión de elección personal. Es posible que desee asegurarse de que el mango sea ergonómico y cómodo de sostener si planea extraer una gran cantidad de fresas o tomates con frecuencia regular. Como con cualquier herramienta de cocina, los diseños de una pieza son mejores que las herramientas con mangos separados que pueden separarse de la herramienta una y otra vez.
Siempre preste atención a las especificaciones de limpieza de todas sus herramientas de cocina. No todas las herramientas de cocina son aptas para lavavajillas. Además, asegúrese de limpiar la cucharada de su desgranadora de fresas a fondo para eliminar todos los residuos a lo largo del borde dentado para evitar la propagación de bacterias a otros alimentos. La mayoría de los núcleos, incluidos los de fresa, cuestan menos de 10 dólares estadounidenses (USD). Los núcleos también están disponibles para manzanas, calabacines y peras.