La preparación para hornear muslos de pollo deshuesados generalmente implica agregarles el sabor deseado, extenderlos sobre una bandeja para hornear y colocarlos en el horno durante unos 20 minutos. Los muslos de pollo deshuesados suelen ser más delgados que los muslos con hueso y, por lo tanto, se cocinan mucho más rápido. Los cocineros caseros que buscan ahorrar tiempo pueden preferir hornear muslos deshuesados en lugar de pollo deshuesado, lo que puede tomar casi el doble de tiempo.
Si se congela, la descongelación suele ser el primer paso para prepararse para hornear muslos de pollo deshuesados. Retirar los muslos del congelador y colocarlos sobre una toalla durante la noche debería permitir que se descongelen hasta el día siguiente. Si descongela los muslos en el refrigerador, los cocineros deben sacarlos del congelador hasta 48 horas antes. El pollo se descongela más lentamente en el refrigerador, pero también reduce la probabilidad de descomposición.
El precalentamiento del horno a aproximadamente 400 ° F (aproximadamente 204 ° C) antes de prepararse para hornear muslos de pollo asegura que el horno esté lo suficientemente caliente como para hornearlos por completo. Estos cortes finos de carne requieren altas temperaturas y cortos tiempos de cocción para hornearlos rápidamente. La cocción lenta y baja a menudo los resecará.
Para hornear muslos de pollo deshuesados con el máximo sabor, los cocineros caseros deben agregarles algún tipo de condimento. Los adobos agregan humedad y sabor, mientras que los frotamientos secos pueden dar a los muslos una corteza crujiente. El ajo y la cebolla, la pimienta con sabor a limón, la salsa de barbacoa y la mostaza con miel son solo algunas de las opciones de condimentos para elegir. Tanto los frotamientos secos como los adobos deben agregarse al pollo al menos 10 minutos antes de hornear.
Extender los muslos en una bandeja para hornear ligeramente engrasada asegura que se horneen de manera uniforme. Deben verse como corazones deformes o mariposas en la hoja. Engrasar ligeramente la sábana evita que los muslos de pollo se adhieran a ella, mientras que ayuda a que la parte inferior quede ligeramente crujiente. Una sola capa de spray para cocinar o una capa apenas visible de mantequilla o aceite funcionan bien.
Los cocineros caseros generalmente deben hornear muslos de pollo deshuesados durante aproximadamente 20 minutos. Cuando los muslos estén completamente cocidos, estarán rodeados de jugos claros. Los jugos rosados indican que el pollo debe hornearse por más tiempo para asegurarse de que estén completamente cocidos. En tal caso, pueden devolverse al horno durante cinco minutos más. Los cocineros sin experiencia, inseguros de tiempos de cocción específicos, pueden cortar la parte más gruesa del muslo y mirar hacia el centro. Si el centro todavía está rosado, el pollo no está completamente cocido y debe hornearse un poco más. Los incrementos de cinco minutos permiten a la persona que prepara la comida revisar los muslos y evitar que se cocinen demasiado.