Un termómetro de superficie es un dispositivo que se utiliza para leer la temperatura de la superficie de algo. Estos dispositivos pueden funcionar si se dejan en contacto directo con una superficie y también pueden ser remotos, utilizando métodos sin contacto para obtener información sobre las lecturas de temperatura. Se pueden comprar a través de una variedad de fuentes, incluidos proveedores de cocinas, catálogos de equipos científicos y proveedores de materiales utilizados en la fabricación.
Un termómetro de superficie simple se fija con clips, correas o imanes a la superficie de un objeto. Un sensor en el termómetro proporciona información sobre las fluctuaciones de temperatura y puede enviar esta información a una pantalla remota, según la aplicación. Otros termómetros de superficie funcionan midiendo la radiación infrarroja de la superficie, a menudo utilizando un láser como guía. El rango de medición puede variar, dependiendo del producto; algunos son tolerantes a temperaturas muy altas, mientras que otros están diseñados para aplicaciones como cocinar, donde el rango de temperatura es relativamente limitado.
Al cocinar, se puede usar un termómetro de superficie para verificar la temperatura de una parrilla o plancha para asegurarse de que esté lista para usar y abordar las preocupaciones sobre la seguridad alimentaria, en entornos donde las bajas temperaturas pueden exponer a las personas al riesgo de bacterias de los alimentos poco cocidos. En otros entornos, puede ser importante monitorear la superficie del equipo en un espacio de trabajo, para hacer todo, desde procesar productos en losas a la temperatura correcta hasta detener la producción si el equipo se calienta demasiado.
Al seleccionar un diseño de termómetro de superficie, es importante tener en cuenta el rango de temperatura, ya que el dispositivo puede fallar o romperse si hace demasiado calor o demasiado frío. Otras consideraciones pueden incluir cómo se conecta el dispositivo y la facilidad de lectura cuando se trata de la pantalla. Si el termómetro va a estar ubicado en un lugar de difícil acceso, puede ser necesario tener una pantalla grande para una alta visibilidad, o una pantalla remota, que permita a las personas verificar las temperaturas sin tener que estar directamente frente al sensor de temperatura.
Al igual que otros dispositivos utilizados para medir, un termómetro de superficie debe calibrarse con algo de una temperatura conocida si se va a utilizar en un entorno donde las pequeñas fluctuaciones de temperatura son críticas. Los dispositivos que requieren calibración generalmente se envían con breves descripciones generales sobre cómo hacer esto, y las personas también pueden enviarlos a los fabricantes para su inspección, calibración y reparación, si es necesario. Algunas empresas ofrecen este servicio de forma gratuita durante la vida útil del dispositivo como parte de la garantía del producto.