Una batidora de mano es una peque?a herramienta de cocina manual utilizada para mezclar ingredientes. La mayor?a son el?ctricos, y tienden a ser lo suficientemente peque?os como para guardarlos en un caj?n o armario, lo que significa que pueden mantenerse f?cilmente fuera de la vista cuando no se usan. El concepto suele ser bastante simple; Por lo general, un peque?o motor el?ctrico est? encerrado en una casa, normalmente de pl?stico, que tiene una manija y puertos para dos palas o paletas. Estas palas son removibles en la mayor?a de los casos para facilitar la limpieza. Una vez encendido, el motor hace que las cuchillas giren muy r?pidamente. Los cocineros a menudo usan estas herramientas como una alternativa a la mezcla manual con una cuchara o tenedor. El mezclador puede funcionar mucho m?s r?pido y de manera m?s eficiente, y a altas velocidades a menudo puede hacer cosas como batir la crema en una espuma, lo que requiere mucho esfuerzo cuando se hace manualmente. Por lo general, hay un par de estilos diferentes. Los primeros modelos, que se introdujeron en la mayor?a de los lugares a principios de la d?cada de 1960, tienden a ser bastante simples, a menudo con un solo estilo de cuchilla y un simple aparato de encendido y apagado. Los ejemplos m?s avanzados y modernos a menudo tienen una serie de archivos adjuntos posibles y, a menudo, tambi?n vienen con capacidades de varias velocidades.
Concepto b?sico y usos principales
Mezclar es una habilidad esencial de la cocina, aunque hay muchas formas de lograrlo. El m?s simple, por supuesto, a menudo implica nada m?s que una cuchara; el m?s avanzado generalmente involucra maquinaria de alta potencia. Una batidora manual generalmente cae en alg?n lugar en el medio del espectro. Aprovecha la energ?a el?ctrica para mezclar a altas velocidades y con precisi?n y precisi?n, generalmente con tan solo presionar un bot?n.
Hay un par de usos para esta herramienta, pero mezclar la masa y mezclar ingredientes h?medos con secos son algunos de los m?s comunes. Los cocineros a menudo pueden sostener la batidora en una mano mientras agregan ingredientes con la otra, lo que puede mejorar la eficiencia y tambi?n promover una mezcla m?s uniforme en general. Las batidoras de mano a menudo pueden romper grupos e incorporar cosas entre s? mucho m?s r?pido y con mayor precisi?n que incluso un cocinero muy experimentado podr?a hacerlo con una cuchara.
Historia temprana
La primera batidora de mano el?ctrica fue inventada por la compa??a de cocina francesa Dynamic en 1964, y pronto se fabricaron y vendieron modelos similares en todo el mundo. El prototipo din?mico era algo primitivo, al menos en los est?ndares actuales, pero la forma principal en que funcionan estas herramientas no ha cambiado mucho a lo largo de los a?os. Antes de que las herramientas fueran el?ctricas, muchos innovadores experimentaron con formas de hacer que el simple golpe de cuchara fuera m?s eficiente, incluyendo agregar cosas como manivelas y engranajes para unir cucharas, batidores y similares.
Variaciones, ajustes de velocidad y modelos avanzados
El mercado de herramientas de mezcla hoy en d?a a menudo est? bastante saturado. Los clientes a menudo pueden encontrar modelos simples y generalmente baratos que funcionan para tareas b?sicas, pero tambi?n hay muchas opciones y caracter?sticas adicionales que pueden mejorar las herramientas para usos m?s matizados. Muchos vienen con una gama de accesorios de paleta diferentes, por ejemplo. Adem?s de los batidores est?ndar, los modelos avanzados a menudo pueden acomodar batidores, cuchillas planas y ganchos para lograr diferentes resultados.
La configuraci?n de velocidad es otro cambio en los ?ltimos a?os. Hoy es com?n ver mezcladores con tres, siete o incluso nueve velocidades diferentes, que pueden agregar precisi?n y control al hacer recetas m?s exigentes. La gama de materiales de los que est?n hechas estas herramientas tambi?n se est? expandiendo, y a veces tambi?n se pueden ver patrones, colores y dise?os fantasiosos o «vanidosos».
Modelos sin cable
Casi todas las batidoras manuales son el?ctricas, lo que significa que sus motores funcionan con corrientes el?ctricas. Sin embargo, no todos tienen cuerdas. Algunos modelos pueden estacionarse en una estaci?n de carga que est? conectada a la alimentaci?n de CA y, una vez que se carga su bater?a interna, se pueden usar en cualquier lugar y en cualquier espacio, sin tener que enchufarlos. Este tipo de flexibilidad a menudo es importante para los cocineros. quienes est?n en movimiento o que trabajan en cocinas estrechas o estrechas.