Una libra de langosta, a veces conocida como cabaña de langosta, es un tipo de restaurante o establecimiento para comer en el que se almacenan langostas frescas y luego se cocinan para su consumo. El término es común en el estado estadounidense de Maine, donde la langosta es una práctica común, especialmente a lo largo de la costa. Estos establecimientos fueron diseñados para poder almacenar una cantidad significativa de langostas durante un largo período de tiempo para poder venderlas en el mercado mayorista. También existen establecimientos minoristas de libra de langosta para atender el tráfico turístico común a lo largo de la costa de Maine.
El término «libra de langosta» también puede referirse específicamente al área de espera en la que se guardan las langostas. Esta área de retención puede ser una bahía natural con una ensenada en la que las langostas pueden ser atraídas y luego atrapadas, y pueden mantenerse allí en un hábitat natural durante largos períodos de tiempo. El área también puede estar hecha por el hombre, mientras se logra el mismo objetivo que el hábitat natural. El acceso conveniente a esta área es importante para que el establecimiento pueda recolectar y vender las langostas de manera rápida y sencilla. Muchas cabañas de langosta están más tierra adentro, lo que requiere una libra de retención hecha por el hombre.
Los establecimientos de libra de langosta se han vuelto frecuentes a lo largo de las carreteras principales en las comunidades costeras. Estas libras venderán langostas vivas o cocidas, y muchas de estas libras tendrán áreas de comedor en el interior o al aire libre. Uno de los atractivos de las libras de langosta sobre los restaurantes más convencionales es la atmósfera: la cocción a veces se hace al aire libre en ollas muy grandes sobre fogatas, y los edificios suelen estar llenos de carácter, aunque también suelen ser estructuras sencillas. Un cliente también puede comprar las langostas más baratas en la libra de langosta de lo que podría comprar en un restaurante, especialmente si compra las langostas vivas o al por mayor. Muchos establecimientos también tienen vistas al agua, creando un ambiente agradable y una auténtica experiencia turística.
La mayoría de las comidas que se sirven en libras de langosta incluyen langosta hervida, pero también hay otros artículos disponibles. La libra puede servir acompañamientos como papas fritas o ensalada de col, o pueden servir variantes en platos de langosta. El rollo de langosta es un plato popular en todo Maine; este plato presenta carne de langosta picada o en trozos mezclada con mayonesa y / o mantequilla, así como algunas especias. Luego, la mezcla se sirve en un panecillo para perros calientes o pan similar.