La mayogarita no es una alternativa saludable a las margaritas inventada por la Clínica Mayo. De hecho, está muy lejos de ser consciente de la salud y la Clínica Mayo probablemente desaconsejaría su consumo debido a su alto contenido de colesterol. En cambio, esta bebida alcohólica se ha vuelto popular en Japón entre un grupo que se hace llamar mayordomos, personas que realmente disfrutan de la mayonesa en una variedad de alimentos que normalmente no asociaríamos con la propagación. Esto incluye mayonesa en fideos fríos, helados y barras de chocolate. En particular, la mayogarita es una especialidad del restaurante de Tokio, The Mayonnaise Kitchen, que los mayordomos en Japón frecuentan para disfrutar de una variedad de delicias de mayonesa.
Esencialmente, la mayogarita es una combinación de la margarita tradicional servida en un vaso bañado en mayonesa, en lugar de la inmersión en vidrio estándar para una margarita, que tiende a ser sal. Una margarita básica es una combinación de tequila, triple sec y jugo de lima. Esto puede ser servido en las rocas o mezclado con hielo. Las margaritas están más asociadas con México, pero la población de mayordomos en Japón ha provocado la migración de la bebida a lugares como The Mayonnaise Kitchen.
Al igual que la margarita estándar, la mayogarita se puede servir ya sea mezclada o sobre hielo, pero tiene el sabor único del vaso que se sumerge en mayonesa en lugar de sal. Mayo a menudo gotea por los lados de la bebida, lo que para el mayordomo significa «¡mmm!» La respuesta de aquellos que no se preocupan por la mayonesa o que no pueden imaginar esta combinación de sabores no es tan favorable. Los blogs se han dedicado a la pregunta de cómo se podría consumir esta bebida y cuánto dinero alguien tendría que pagarle al blogger para beber una de estas bebidas. Sin embargo, los alcaldes de Japón consumirían gustosamente la bebida sin pagar, y en realidad acudirían a lugares como el restaurante de Tokio solo para tomar esta bebida favorita.
Algunos chefs fuera de Japón han adoptado una actitud menos negativa hacia la mayogarita. Sugieren que la combinación de sabores y cremosidad podría no ser la bebida perfecta, pero podría crear una base de marinada o salsa bastante buena para una variedad de platos de pescado o pollo. El sabor de la mayonesa, especialmente el tipo japonés, combinado con lima y tequila, podría aplicarse con pollo o camarones a la parrilla con resultados interesantes.
Otros encuentran la combinación demasiado difícil de contemplar sin arrojar exclamaciones como «¡EWW!» La mayogarita es un buen ejemplo de los gustos diferentes en todo el mundo, y no merece una respuesta tan prejuiciosa. La frase, «a cada uno lo suyo» viene a la mente al considerar esta bebida alcohólica.