Una tabla de quesos es un plato para servir en el que se presenta una variedad de quesos a sus invitados a cenar. Hay muchos tipos de estos tableros disponibles y vienen en una variedad de formas y tamaños. Algunos están hechos de madera, acero inoxidable y vidrio. Las tablas redondas y rectangulares son las favoritas de los comensales.
Básicamente, su tabla de quesos es más que un plato para servir. También debe estar cuidadosamente preparado para despertar el apetito de sus invitados. Si el queso se come como aperitivo, plato principal o después de una comida, tenga en cuenta estos factores al armar su tabla:
1. Selección de queso
A menudo se dice que una tabla de quesos clásica consiste en no más de cinco tipos de quesos. Los que seleccione deben proporcionar a sus invitados una gama de texturas, gustos y apariencias atractivas. Puede planificar su tabla según los países, como servir quesos británicos o franceses. Alternativamente, puede ofrecer quesos producidos a partir de diferentes leches. Su tablero también podría ser temático en torno a las estaciones. Por ejemplo, las opciones populares para el verano son Saint-Marcellin, Crottin de Chavignol y Epoisses.
Asegúrese de incluir quesos de diferentes niveles de fortalezas y texturas. A los invitados se les debe dar la oportunidad de probar quesos suaves y suaves y trabajar para obtener quesos más fuertes y duros. La apariencia también importa. Cortar y servir quesos de diferentes formas, tamaños y colores. Puede agregar toques de color adornando su tabla con rodajas de frutas frescas.
2. Acompañamientos
Su tabla de quesos se puede mejorar con pan y vino. Asegúrese de elegir aquellos que complementen su selección de queso. Es importante que sus invitados puedan apreciar la diversidad de sabores de queso en su tabla. Otros acompañamientos adecuados incluyen frutas frescas y nueces.
3. Presentando tu tabla de quesos
Presente su tablero con varios cuchillos, uno para cada tipo de queso para evitar mezclar los sabores de los quesos individuales. Para quesos más suaves y para untar, use un cuchillo más plano. Un cuchillo afilado y firme es bueno para cortar quesos duros.
Asegúrese de que haya espacio suficiente entre cada queso en su tabla para evitar que se ablanden entre sí. Esto es especialmente importante para los quesos blandos. Coloque los quesos con un olor fuerte y picante lejos de los que huelen suave. Ponga quesos pequeños en el medio, seguido de quesos suaves a su alrededor. Los quesos duros deben colocarse en la parte más externa de la tabla de quesos, ya que son más difíciles de cortar.
Los quesos a menudo se sirven mejor a temperatura ambiente. Para lograr esto, saque sus quesos del refrigerador una hora antes de servirlos. Sin embargo, los quesos duros pueden requerir más tiempo para llegar a temperatura ambiente. Deje los quesos envueltos para evitar que se sequen debido a la sobreexposición. Retire los envoltorios justo antes de servir.
Una tabla de quesos es uno de los cursos más simples para preparar. Le ofrece al anfitrión un desafío creativo y artístico mientras satisface las papilas gustativas de los invitados. Ahora que sabes qué es una tabla de quesos, diviértete preparando una para tu próxima cena.