Las diferentes ideas de platos de queso generalmente se diseñan en torno a un tema en particular o combinando varios tipos de quesos con otros alimentos. Una de las ideas más comunes y simples es una fuente de queso que presenta una variedad de quesos de diferentes regiones, que proporciona un recorrido comestible de varios lugares a través de la selección de queso. Sin embargo, en lugar de utilizar la geografía como guía, algunas bandejas de queso se pueden ensamblar en base exclusivamente a los quesos seleccionados, proporcionando una gama de opciones duras y suaves, así como picantes y suaves. También hay ideas de platos de queso que se pueden construir en torno al maridaje de quesos con otros alimentos o bebidas como frutas, carnes y vino.
El enfoque central de las ideas de platos de queso es el queso, y generalmente se presentan varias variedades diferentes. Una de las formas más simples en que se puede ensamblar este tipo de plato es mediante el uso de la geografía como guía para la elección del queso. Alguien puede considerar ideas de platos de queso guiados por un país en particular, especialmente para un país grande como los Estados Unidos o un país que produce una variedad de quesos diferentes. Sin embargo, diferentes regiones del mundo también pueden proporcionar ideas para el queso y, por lo tanto, una sola fuente podría presentar un queso de Francia, otro de Inglaterra y un tercero de Italia.
Renunciando al uso de regiones geográficas como guía, otras ideas de platos de queso pueden centrarse en los diferentes tipos de quesos y cómo se complementan o contrastan entre sí. Este tipo de plato puede presentar varios quesos blandos, incluidos algunos quesos para untar y queso semiblando, así como selecciones más firmes e incluso un queso duro. La amplia gama de texturas que se encuentran en diferentes quesos puede conducir a una variedad de ideas de platos de queso en los que los quesos son el único foco. También se deben considerar diferentes sabores y aromas, para que el proceso de comer los quesos en el plato se convierta en una experiencia gastronómica única y variada.
Las ideas de platos de queso también pueden centrarse en los quesos como complemento de otros alimentos o bebidas. Muchos tipos de fruta, por ejemplo, pueden servir como acompañamiento maravilloso para diferentes quesos, incluidas las uvas, las rodajas de manzana y las bayas frescas. Las selecciones de rebanadas de carne también pueden proporcionar contraste y mejorar los sabores de diferentes quesos, como el salmón ahumado, el jamón serrano y el salami. Las ideas de platos de queso que están destinadas a atraer a los adultos, en lugar de todas las edades, pueden incluir el uso de bebidas alcohólicas para complementar la selección de quesos proporcionados, incluidos diferentes tipos de vino e incluso ciertas cervezas.