La uva Catawba es una variedad de uva desarrollada en América del Norte. Se utiliza principalmente comercialmente y, en consecuencia, rara vez se encuentra en supermercados o mercados de agricultores, aunque a veces se puede obtener por pedido especial. Puede encontrar una gran variedad de productos elaborados con esta uva en los estantes de la tienda, aunque es posible que no estén etiquetados explícitamente como que contienen uvas Catawba.
Este cultivar de uva fue criado en el siglo XIX por John Adlum, un destacado viticultor norteamericano temprano. Lleva el nombre del río Catawba en Carolina del Norte y se cree que es un híbrido de algunas variedades de uva silvestre. Cuando la uva Catawba se presentó a los agricultores estadounidenses, rápidamente se hizo muy popular a lo largo de la costa este de los Estados Unidos, donde continúa siendo ampliamente cultivada en regiones con el clima adecuado. Estas uvas tienden a preferir zonas de resistencia entre siete y 10 en la escala del USDA.
Las uvas Catawba son uvas rojas que tienden a ser grandes, firmes, pesadas y muy dulces. El alto contenido de jugo y la dulzura los hacen muy adecuados para jugos y vinos. Algunas bodegas elaboran variedades de vino dulce con uvas Catawba y las uvas también se pueden usar para agregar dulzura al jugo y a las mezclas de vino. Los vinos generalmente se etiquetan con las uvas que contienen, mientras que los jugos pueden no serlo, ya que los consumidores de vino otorgan más importancia a los cultivares de uva utilizados en sus bebidas.
Jaleas de uva, mermeladas y otras conservas también se pueden hacer con uvas Catawba. La dulzura natural los convierte en un candidato ideal y algunas compañías pueden agregar estas uvas a otras conservas de frutas como relleno dulce, ya que tienden a ser menos costosas que otras frutas. Si bien no hay ninguna razón para que estas uvas no se puedan comer como uvas de mesa, este uso es relativamente raro porque la mayor parte de la cosecha de uva Catawba se compra comercialmente, lo que deja pocos para los consumidores.
La gente puede cultivar sus propias uvas Catawba. Además de proporcionar una fuente de alimento, también pueden ser excelentes para la sombra en el jardín si se entrenan en un cenador, y crecen rápidamente. Estas uvas requieren pleno sol, tierra rica y agua media. Si están bien cuidados, las viñas pueden durar 50 años o más. Los viveros pueden solicitar plántulas de uva Catawba a pedido. Es aconsejable planificar cuidadosamente al plantar porque una vez que las uvas están establecidas, no se deben mover. Las personas que piensan que podrían estar planeando adiciones a sus hogares o nuevos diseños para sus jardines deben tener cuidado de colocar una plantación de uva Catawba en un área apartada.