Un servidor de c?cteles es responsable de tomar pedidos de bebidas y entregar esas bebidas a las mesas de los hu?spedes en un restaurante u otro lugar p?blico que sirva alcohol. Algunos establecimientos requieren que el servidor de c?cteles limpie las mesas despu?s de que los invitados tambi?n se hayan ido, preparando la mesa para los nuevos invitados que acaban de llegar. En los casinos, particularmente en Las Vegas, un servidor de c?cteles estar? de pie durante varias horas, registrando los pedidos de bebidas y sirviendo esas bebidas a los clientes. Los servidores son tradicionalmente femeninos, aunque existen servidores masculinos. El servidor de c?cteles genera ingresos principalmente a trav?s de propinas, aunque tambi?n se paga un salario base por hora al servidor.
Al tomar una orden de bebidas, el servidor de c?cteles a menudo tiene que registrar con precisi?n muchas ?rdenes a la vez, y luego transmitir esa orden a un barman. Luego ser? responsable de adornar las bebidas que requieren tal acci?n y de transportar las bebidas a los clientes. En restaurantes y bares llenos de gente, esto puede ser extremadamente dif?cil, ya que una bandeja llena de bebidas puede ser pesada y f?cil de derramar. Los casinos a menudo solo contratan un servidor de c?cteles si ?l o ella tiene una cantidad significativa de experiencia, asegurando que est?n obteniendo un servidor que pueda trabajar r?pidamente sin derramar bebidas en m?quinas de juego y mesas extremadamente caras.
Los servidores masculinos en el pasado generalmente no abandonaban el ?rea del bar, sino que actuaban ?nicamente como camareros. Sin embargo, en los ?ltimos a?os, los restaurantes han comenzado a contratar m?s servidores masculinos, y no es raro ver a un hombre actuando como servidor de c?cteles en bares y restaurantes. Los servidores femeninos son a?n m?s comunes, y en los casinos, a menudo se les exige que usen atuendos tem?ticos que coincidan con la est?tica del casino. Algunos restaurantes tambi?n tienen este requisito, aunque es mucho menos com?n, y los servidores a menudo usan un uniforme simple.
Los servidores de c?cteles generalmente obtienen una cantidad significativa de dinero en propinas, dependiendo de la popularidad del establecimiento y de qu? tan bien funcione el servidor. Sin embargo, no se garantiza un ingreso estable, ya que algunas noches pueden estar m?s ocupadas que otras. Un servidor puede esperar pasar varias horas a la vez de pie, y tendr? que moverse r?pidamente, limpiar mesas, ayudar a abastecer el bar y, a menudo, controlar el consumo de alcohol de los clientes. A menudo, un servidor es la primera persona en darse cuenta si un cliente ha sido atendido en exceso, y el servidor tendr? que notificar a un gerente o cantinero para evitar que el cliente sea atendido nuevamente esa noche.