Los restaurantes y bares a menudo contratan un servidor lounge o varios servidores para satisfacer las necesidades de los hu?spedes. En la sala de estar, los servidores responder?n espec?ficamente las preguntas sobre las listas de bebidas y, en algunos casos, los men?s de alimentos, y en general atender?n las necesidades de comodidad de todos los hu?spedes. Es probable que el servidor del sal?n tambi?n traiga bebidas del bar a los invitados, y una vez que los invitados hayan terminado, el servidor transportar? la mesa y limpiar? todos los vasos, servilletas, comida y m?s. Uno de los trabajos del servidor es monitorear continuamente el sal?n para garantizar que se satisfagan todas las necesidades del cliente y atender cualquier necesidad lo m?s r?pido posible.
No es necesario obtener ning?n nivel espec?fico de educaci?n para convertirse en un servidor lounge, pero se requieren algunas habilidades b?sicas. El servidor deber? poder hacer matem?tica b?sica, y tambi?n deber? tener habilidades excepcionales de comunicaci?n. El servidor de la sala debe ser amable, cort?s y profesional, incluso cuando los hu?spedes est?n molestos o enojados. En algunos establecimientos, tambi?n se puede requerir que el servidor tenga un amplio conocimiento sobre el men?, particularmente en lo que se refiere a los esp?ritus. Los hu?spedes pueden pedir al servidor recomendaciones sobre vino, bebidas mixtas o incluso cervezas, por lo que el servidor debe tener un conocimiento pr?ctico de la selecci?n del sal?n.
Es muy probable que el servidor lounge pase la mayor parte del tiempo durante un turno de pie. Las bandejas de bebidas y / o alimentos pueden ser pesadas, por lo que el servidor deber? poder levantar objetos de moderados a pesados, lo que puede ser dif?cil en espacios de sal?n abarrotados. Una vez que se entregan las bebidas o se limpian las mesas, el servidor del sal?n a menudo necesitar? usar un sistema de punto de venta; tales sistemas a menudo est?n informatizados, aunque algunos se operan manualmente utilizando una caja registradora. Todos los pagos y propinas ser?n manejados por un servidor en particular que necesitar? hacer un seguimiento del dinero hasta el final de su turno.
Los mejores servidores son a menudo los que pueden anticipar las necesidades de los hu?spedes antes de que surjan. Esto a menudo muestra a los clientes que el servidor est? prestando atenci?n y se preocupa por las necesidades de los hu?spedes; la mayor?a de los servidores trabajan para obtener propinas, y cuanto m?s atenci?n le d? al servidor a un invitado, mayor ser? la probabilidad de que el invitado d? una buena propina. Este no es siempre el caso, por supuesto, pero un buen servidor tratar? a todos los clientes con cuidado y atenci?n para mejorar sus posibilidades de obtener una mejor propina.