Un supervisor de barra es un miembro del personal en una barra responsable de mantener las operaciones funcionando sin problemas y atender las inquietudes de servicio al cliente. Una barra puede tener varios supervisores que manejan diferentes turnos bajo la supervisi?n de un gerente, o un supervisor de barra puede actuar como un gerente, manejando todos los asuntos personalmente. El acuerdo generalmente depende del tama?o del negocio.
Los supervisores de los bares generalmente se ocupan del inventario, asegur?ndose de que las cosas se ordenen de manera oportuna y vigilando los signos de deterioro y robo. Tambi?n pueden participar en las decisiones de contrataci?n y despido, as? como en la gesti?n del personal. Los supervisores de los bares pueden escribir los horarios del personal, manejar las solicitudes de vacaciones, organizar la cobertura cuando las personas est?n enfermas, proporcionar informaci?n sobre los beneficios de los empleados, capacitar a los nuevos empleados y, en general, monitorear al personal para detectar signos de problemas.
En un bar que tambi?n sirve bocadillos y alimentos, el supervisor del bar puede participar en el desarrollo del men?, contratar personal de cocina y servidores, mantener el inventario de la cocina abastecido, hacer arreglos para reparar el equipo de la cocina y actividades relacionadas. Los supervisores del bar tambi?n pueden encargarse de la capacitaci?n en seguridad alimentaria para los empleados y se les puede exigir que supervisen las condiciones en la cocina para confirmar que las cosas se manejan adecuadamente, de acuerdo con la ley y las recomendaciones de seguridad alimentaria.
Otro aspecto del trabajo de un supervisor de barra es tratar con miembros del p?blico. Las personas con preguntas o quejas generalmente quieren hablar con un supervisor, y el supervisor del bar puede tener la autoridad de cambiar las reglas si es necesario para mantener satisfechos a los clientes. Se espera un conocimiento profundo de las pol?ticas del bar, as? como de los asuntos legales y de seguridad, de los gerentes del bar para que puedan atender las solicitudes de los clientes de manera adecuada y oportuna. Las buenas habilidades con las personas son un activo muy ?til cuando se busca trabajo en la hosteler?a en general, pero especialmente en puestos de supervisi?n donde las personas tendr?n que involucrarse en asuntos de servicio al cliente.
Este tipo de trabajo a menudo viene con horarios irregulares. Los supervisores de los bares deben poder estar de pie durante largos per?odos de tiempo y, por lo general, no tienen acceso a beneficios como el cuidado de ni?os. Algunos beneficios se pueden proporcionar a trav?s del trabajo en establecimientos m?s grandes, pero generalmente no se ofrecen beneficios de jubilaci?n y atenci?n m?dica. Las personas en puestos de supervisi?n pueden tener oportunidades de ascenso, como la posibilidad de convertirse en gerente general o administrar un bar en otro lugar.