Los anacardos se pueden encontrar en el anacardo, que es la planta que produce el popular anacardo. Esta fruta generalmente se compone de dos partes: el anacardo y el apéndice que contiene el anacardo. Prospera en áreas tropicales y es muy buscado por los cultivadores, particularmente en el Brasil natal.
Como las casas de las frutas, los anacardos tienen una apariencia ligeramente inusual. Producen hojas de hoja perenne, pero los troncos son cortos y a menudo retorcidos en formas anormales. El árbol también está en el lado más corto, con un promedio de unos 30 pies (unos 9 metros) de altura.
El nombre oficial de la nuez de la India es anacardium, debido a su forma ovalada o de pera en forma de corazón. Cuando madura, adquiere un color amarillento o rojo y crece aproximadamente de 2 a 4 pulgadas (5 a 11 centímetros). También se le llama el maranon en algunas regiones.
Como no son frutas tradicionales que sirven de cobertura para las semillas, las manzanas de anacardo se consideran un pseudofruto o fruta accesoria. Crecen de flores en el anacardo. La fruta real crece como una extensión, llamada drupa, a partir de la nuez de la India, y es esta extensión la que contiene la nuez de la India.
Estas nueces son quizás la parte más conocida del anacardo. Se consideran semillas pequeñas y pueden crecer individualmente o en racimos. Después de unos dos o tres meses, las nueces alcanzan la madurez y se caen del árbol, junto con el resto de la fruta. Tanto la nuez como el líquido de la cáscara de la nuez contenidos en el interior a menudo son tomados por individuos con fines comerciales.
Debido a su sabor y olor dulce, las manzanas de anacardo también son un alimento popular. La pulpa y el jugo tienen un sabor tropical a cítricos y contienen altas cantidades de vitamina C. Estos componentes de los anacardos se pueden consumir solos o se pueden combinar con otros ingredientes para formar bebidas o jaleas. También se puede crear un postre conocido como dulce de maranón a partir de anacardos. En muchas áreas, los anacardos caídos se usan como material de pastoreo para el ganado.
Los árboles y sus subproductos crecen naturalmente en América del Sur. Sin embargo, existen grandes granjas comerciales en varias regiones que se especializan en el cultivo de anacardos. Una vez que las nueces y los anacardos y las nueces se hayan caído del árbol, los trabajadores de las plantaciones pueden quitar solo las nueces y dejar las manzanas. También pueden recoger las manzanas y conservarlas en frascos llenos de almíbar.