Los bollos de albaricoque son una variaci?n de los bollos tradicionales, que son pasteles parecidos a pan relativamente peque?os horneados en formas circulares y luego cortados en cuadrantes triangulares. Los bollos se originaron en Escocia, y aunque son los m?s populares en lugares como Inglaterra e Irlanda, la gente los disfruta en muchos pa?ses, incluidos Estados Unidos, Espa?a, Canad? y Australia. La versi?n de albaricoque es esencialmente la misma que otros bollos pero con albaricoques frescos o secos agregados a la mezcla antes de hornear.
Para que los bollos de albaricoque se preparen correctamente, un horno caliente es importante. Precalentar el horno a aproximadamente 450 grados Fahrenheit es la temperatura m?s deseable para garantizar la consistencia adecuada al horno. La harina, el polvo de hornear, el az?car y una pizca de sal se combinan en un taz?n, y la mantequilla se dobla en la mezcla seca muy lentamente, hasta que comienza a verse gruesa y gruesa.
Este es el punto en la receta cuando los bollos tradicionales pueden convertirse en bollos de albaricoque. Los albaricoques reci?n cortados en cubitos o los albaricoques secos se pueden agregar a la mezcla y mezclar hasta que la mezcla cubra completamente toda la fruta. La leche y los huevos se mezclan en un recipiente aparte hasta que est?n suaves y espumosos, y esa mezcla se agrega a la mezcla de albaricoque. En el paso final, los bollos se forman enrollando la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y formando un c?rculo grande. A partir de ah?, se cortan las piezas triangulares, se cepillan con mantequilla, luego se hornean durante unos 15 minutos o hasta que se doren por encima.
Muchas recetas diferentes juegan con la receta tradicional de bollo de albaricoque. Algunas variaciones incluyen bollos de albaricoque y chocolate blanco, bollos de ar?ndano y albaricoque, bollos de albaricoque con chispas de chocolate y bollos de lim?n y albaricoque. Los bollos de albaricoque son mejores cuando se sirven calientes, y la gelatina o las mermeladas junto con la crema coagulada son los condimentos habituales que se sirven con ellos.
Los bollos de albaricoque sin hornear se pueden congelar colocando la masa cortada en un congelador durante aproximadamente una hora, luego retirando la masa congelada y colocando los trozos en bolsas para congelar. Antes de hornear bollos de albaricoque congelados, uno debe sacarlos del congelador y descongelarlos por el tiempo que tarda el horno en precalentarse. Deben cocinarse como bollos frescos, pero es posible que el tiempo de horneado deba extenderse a unos 20 minutos.