Los cultivos orgánicos se cultivan sin el uso de pesticidas y otros productos químicos a base de petróleo y, en cambio, utilizan métodos naturales que los agricultores han estado utilizando durante miles de años. Estos métodos incluyen rotación de cultivos, cultivos de cobertura y abono para fertilizar la tierra y métodos naturales para prevenir o eliminar los cultivos de insectos y otras plagas. Además, los cultivos orgánicos no se cultivan a partir de semillas que hayan sido modificadas genéticamente. Los agricultores utilizan métodos para cultivar cultivos orgánicos porque se consideran mejores para el medio ambiente y más seguros para comer porque no tienen rastros de residuos químicos sobre o dentro de ellos.
Siempre que los cultivos se cultiven utilizando ciertos métodos, se consideran cultivos orgánicos. Las designaciones para cultivos orgánicos son creadas por diversas entidades gubernamentales, las cuales definen las regulaciones que se deben seguir para ser incluidos en esta categoría. Esto significa que puede haber frutas, verduras, cereales, flores y muchas otras variedades de cultivos orgánicos.
Una parte importante de la agricultura para cultivar productos orgánicos es el uso de técnicas naturales para fertilizar la tierra. La rotación de cultivos es un uso planificado de la tierra en una finca para que cada parte de la finca tenga algo de tiempo para descansar y rejuvenecer sin que crezcan cultivos en ella. Los agricultores deben considerar el impacto del crecimiento en cada área de la tierra, así como sus necesidades de cultivar una cierta cantidad de cultivos por temporada. Los cultivos de cobertura se cultivan entre cultivos que se venden, conocidos como cultivos comerciales, o durante los ciclos de rotación de cultivos. Estas plantas ayudan a reponer el suelo con nutrientes, por lo que los cultivos de cobertura se eligen en función de las necesidades del suelo y las capacidades de las plantas.
El compost ayuda a fertilizar la tierra de forma natural mediante el uso de productos de desecho ricos en nutrientes que eventualmente se convierten en suelo. También ayuda a mantener las plagas lejos de los cultivos de forma natural. Otros métodos de plaguicidas naturales incluyen el uso de productos químicos naturales, la plantación de barreras alrededor de los cultivos y la plantación de cultivos que disuaden las plagas de forma natural.
Hay muchos beneficios de cultivar y comer cultivos orgánicos, incluida la sostenibilidad de la tierra, el aumento de nutrientes en el suelo y los cultivos y una menor contaminación en los sistemas de agua. Debido al hecho de que el suelo en el que se cultivan los cultivos orgánicos tiene más nutrientes, esto también significa que los alimentos que se consumen de las plantas tienen más nutrientes. Los cultivos orgánicos generalmente no tienen pesticidas ni productos químicos que puedan ser dañinos para el cuerpo de los humanos y otros tipos de animales.