Los puntos de helado son productos lácteos especializados que se convierten en pequeñas bolas y se congelan para obtener una textura y sabor particulares. Estos pequeños productos alimenticios vienen en muchas marcas diferentes. Algunos los describen como pequeñas bolas frías de helado o pequeños trozos de helado congelados de maneras específicas.
Los fabricantes confían en un tipo específico de procesado para hacer puntos de helado. Muchos fabricantes de este tipo de productos de helado usan nitrógeno líquido para lograr un proceso que algunos llaman congelación instantánea. Los fabricantes someten los productos lácteos a temperaturas extremadamente bajas, tan bajas como 320 grados Fahrenheit. Esto cambia la textura de la comida y la conserva para el envío.
Además del equipo específico necesario para la fabricación de puntos de helado, los minoristas que venden estos alimentos también necesitan tener entornos específicos para almacenarlos. Los expertos sugieren que estos artículos deben mantenerse a un máximo de -40 ° Fahrenheit / Celsius. Esto significa que solo los minoristas específicos tienen los medios para ofrecer estos productos a los consumidores; Algunos de los lugares comunes donde se pueden encontrar puntos de helados incluyen salas de cine, centros comerciales y otras instalaciones comerciales de lujo. No todos los compradores entienden que los puntos de helado y productos similares generalmente no se venderán en supermercados, que generalmente no tienen los congeladores específicos necesarios.
Además de los puntos simples, algunas compañías han experimentado con diferentes tipos de helados congelados. Una idea es una bebida congelada donde los usuarios pueden agregar leche a los productos lácteos congelados y crear un batido u otra bebida. Los puntos de helado y productos similares representan la vanguardia de lo que los fabricantes de postres pueden hacer con la avanzada tecnología de congelación, y los diversos productos nuevos suelen ser interesantes para los revisores de productos y otros que escriben sobre la industria alimentaria.
Junto con los procesos químicos específicos para fabricar productos de helado, las compañías de alimentos están utilizando otra tecnología para presentar estos pequeños trozos en una amplia variedad de sabores. Muchos de los elementos aromatizantes para los puntos de helado no son aromatizantes naturales, sino mezclas altamente sintetizadas de azúcar y otros sabores que pueden imitar otros alimentos naturales. Por ejemplo, los puntos de helado pueden venir en sabores como algodón de azúcar, café o plátano, donde se pueden usar sabores artificiales para crear la sensación de sabor de muchos tipos de productos alimenticios.