Huit parties d’insectes sont autorisées dans les barres de chocolat, selon les directives établies par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis. De petites quantités infimes d’insectes broyés peuvent être présentes dans le chocolat, tant que la quantité n’atteint pas plus de 60 morceaux d’insectes pour 3.5 onces (100 grammes) de chocolat. Les cafards et leurs excréments ne sont généralement pas ajoutés volontairement ou par négligence, mais plutôt à la suite des insectes contaminant les fèves de cacao elles-mêmes récoltées pour le chocolat. La FDA autorise les traces de parties d’insectes, car elles sont considérées comme moins dangereuses pour la santé que l’utilisation de quantités plus élevées de pesticides sur les fèves de cacao.
En savoir plus sur les ingrédients autorisés à être transformés dans les aliments :
Un poil de rongeur pour 3.5 grammes de beurre d’arachide est autorisé conformément aux directives de la FDA.
Un asticot peut être présent dans chaque tasse (250 millilitres) de jus de fruits en conserve.
En moyenne, 5% du poids total du houblon utilisé pour la fabrication de la bière est composé de parties d’insectes.