Les signes d’intoxication alimentaire à la salmonelle peuvent inclure la diarrhée, des maux de tête et de la fièvre. La gravité des symptômes et leur durée dépendent de la gravité de l’infection. Une personne souffrant d’une intoxication alimentaire à la salmonelle peut également avoir des crampes abdominales et des nausées. Une diarrhée excessive peut entraîner une déshydratation, qui peut provoquer des symptômes graves, y compris la mort, c’est pourquoi un médecin doit être consulté si la diarrhée dure plus de 24 heures.
Les symptômes d’une intoxication alimentaire à la salmonelle varient en fonction de la gravité de l’infection. Les formes moins graves de l’infection ne provoquent pas autant de symptômes, et les symptômes présents ont tendance à être moins difficiles à traiter. Cela peut prendre jusqu’à une semaine pour qu’une intoxication alimentaire légère à la salmonelle disparaisse, tandis que les cas plus graves prennent plus de temps et peuvent nécessiter un traitement tel que des antibiotiques.
La diarrhée est probablement le signe le plus courant d’intoxication alimentaire à la salmonelle, car elle survient à la fois dans les formes bénignes et les plus graves de l’infection. La salmonelle ne provoque pas de diarrhée avec du sang dans la plupart des cas. Avec une infection bénigne, une personne souffrant d’intoxication alimentaire à la salmonelle n’a généralement la diarrhée que quelques fois au cours des 24 heures. Les infections graves peuvent provoquer des diarrhées excessives et répétées chez une personne. Ce type d’intoxication alimentaire peut également provoquer des nausées et des vomissements.
Les crampes abdominales sont un autre signe courant d’intoxication alimentaire à la salmonelle. Ce symptôme peut aller de légèrement inconfortable à très douloureux, selon la gravité de l’infection. D’autres signes d’intoxication alimentaire à la salmonelle comprennent des maux de tête persistants et de la fièvre. Ces symptômes peuvent tous être causés par une variété de conditions différentes, c’est pourquoi la salmonelle est souvent simplement appelée intoxication alimentaire.
La diarrhée et les vomissements peuvent souvent entraîner une déshydratation, qui provoque un certain nombre de symptômes plus graves et peut mettre la vie en danger. Pour cette raison, il est essentiel qu’une personne souffrant d’une intoxication alimentaire à la salmonelle reste hydratée autant que possible. Les symptômes de déshydratation comprennent une peau très sèche, une urine de couleur foncée, une sensation de faiblesse et une forte soif. Si la diarrhée dure plus d’une journée ou si une personne commence à souffrir de déshydratation, il est important de consulter immédiatement un médecin. C’est également le cas si la personne a du sang dans la diarrhée, une température élevée, des signes de jaunisse, des crampes d’estomac fortes et douloureuses, ou une diarrhée intense et fréquente.